Рустикальный хлеб ночной закваски легкий хлеб большие ячейки

Рустикальный хлеб ночной закваски легкий хлеб большие ячейки
■ Вещи, которые я использую ...
https://rapanelloelasuacucina.blogspo...
_____________________________________________________________________
Rustic Night Rising Хлеб
Ингредиенты
400 гр муки 1 (с высоким содержанием глютена)
300 г воды 25c °
4 гр дрожжей
4 гр соли
Для приготовления этого хлеба я использую миксер, но вы также можете сделать это вручную.
400 граммов муки первого сорта (с высоким содержанием глютена) w 300.
300 грамм теплой воды 25 ° c. растворить дрожжи в воде и всыпать в муку.
Месите хлеб 8 минут. если вы будете месить хлеб вручную, это займет 15 минут.
Добавьте 4 грамма соли и месите еще 3 минуты.
дайте хлебу подняться на 30 минут в теплом месте, затем сделайте складки, как я показываю на видео.
Эти складки в хлебном тесте необходимо повторять каждые 30-60 минут 4 раза.
вы делаете последние складки этого хлеба на столе из муки, складывая его с обеих сторон, как я показываю на видео.
Если вы хотите получить хлеб с большими полостями, вам нужно сделать все складки. Если вы хотите, чтобы хлеб был все еще мягким, но с маленькими карманами, вы не можете его складывать, и это будет отличный хлеб, но намного проще.
дайте хлебу подняться на ночь в холодильнике при температуре 5-6 ° C.
Хлеб нужно положить в тряпку в емкость.
Утром сразу включите духовку на 210 ° C и поместите хлеб на тонкий противень в духовку.
Перед тем, как запечь хлеб, сделайте надрез, как я показываю на видео.
Этот хлеб нужно варить 40 минут при 210 ° C.
Посмотрите на хлеб через 30 минут, так как 35 минут может быть достаточно.
Рустикальный хлеб ночной закваски легкий хлеб большие ячейки


_____________________________________________________________________
■ Вещи, которые я использую ...

https://rapanelloelasuacucina.blogspo...

■ Мерчандайзинг

https://shop.spreadshirt.it/rapanello...

■ Коммерческий контакт

[email protected]

■ Блог

https://rapanelloelasuacucina.blogspo...

■ Instagram и Facebook

  / rapanelloincucina  

  / rapanell0  



Музыка: https://www.bensound.com