Скачать или смотреть 【初心者歓迎】コネずに簡単！自分の好きな具材を自由にトッピング！ピザパンの作り方

▶︎生地材料
イースト 3g
水 210g(夏場は常温、冬場は40℃くらいのお湯で仕込んでください)
砂糖 30g
無塩バター(溶かし) 30g
強力粉 300g
塩　6g

▶︎ピザの具材
ピザソース
ピーマン
玉ねぎ
トマト
バジル
ベーコン
チーズ 全て適量

▶︎仕上げ用
オリーブオイル 適量


【レシピ】

1、材料の計量
記載の材料を計量する

2、材料を混ぜる
小麦の種類によって吸水率が変わるので、生地の柔らかさを見ながら粉気がなくなるまで混ぜる

3、発酵
40℃で10分発酵→パンチ
40℃で10分発酵→パンチ
40℃で10分発酵→パンチ
40℃で30分発酵

発酵完了したら、生地に打ち粉を降って、台に出す
生地のガスを抜き、折り畳みながら四角く形を整える
ラップをして生地を20分休ませる

4、成形
打ち粉を振り、めん棒で四角になるように伸ばす
生地をクッキングシートを敷いた鉄板に移し替え、厚みが均等になるように整える

5、最終発酵
40℃で40分〜50分発酵させる

6、具材の用意
お好みの具材をカットしておく

7、仕上げ
発酵が完了したら、オーブンを180℃に予熱しておく
ピザソースを全体に塗り、具材を全体に乗せる


8、焼成・最終仕上げ
180℃で20分〜25分焼く
焼けたら、オリーブオイルを適量塗り広げる

【重大発表】
なんとこの度、伯方の塩で有名な伯方塩業さんのアンバサダーになりました！本当にパン作りの中でずっと使っていた塩なので、まさかアンバサダーになれるとはびっくりで、すごく嬉しいです！
それもこれもいつも見てくれている皆さんのおかげです！これかも美味しいパンレシピいっぱいあげるので一緒にパン活楽しみましょう！

■伯方の塩モニター募集について
今回のレシピでも使用したしっとりタイプの「伯方の塩」＆サラサラタイプの「伯方の塩 焼塩」についてアンケートに答えてくださる伯方の塩モニターの方を6月10日まで募集中です！
毎週40名様（合計320名様）に無料でモニター商品をお届けしているそうなので、ぜひ以下のフォームから応募ください！
（伯方の塩は、輸入天日塩田塩と日本の海水が原料です。 ）


▼ご応募はこちら
https://www.hakatanoshio.co.jp/topics...
※XまたはInstagramアカウントをお持ちの方が対象です。

[伯方の塩公式X]
https://x.com/hakataengyo
[伯方の塩公式Instagram]
  / hakatanoshio_official  


【レシピ本について】
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【その他】
ジャムおにいとバタおパン系兄弟チャンネル
   / @jambrother3112  

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  / jamoni08131  

【良く聞かれる質問】
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。

Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。

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