Cannelloni ripieni di carne - VIDEORICETTA - NANA'S FOOD BLOG

Cannelloni ripieni di carne. Ecco la video ricetta per preparare dei buonissimi cannelloni. Una delle ricette tradizionali della domenica, ma ce li possiamo mangiare anche gli altri giorni.
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INGREDIENTI:
20 circa cannelloni da riempire
500 gr carne macinata mista
2 o 3 salsicce suino
1 carota
1 costa sedano
1/2 cipolla rossa
1/2 bicchiere vino rosso
700 gr polpa di pomodoro
1 spicchio aglio
noce moscata
1 uovo
besciamella
parmigiano grattugiato
olio extra vergine
sale
pepe

PROCEDIMENTO:
Prepariamo il ripieno. Pulite e tritate carota, sedano e cipolla per il soffritto. Prendete una padella, mettete l'olio evo e il trito appena fatto. Fate soffriggere.
Aggiungete la carne macinata e sbriciolate le due salsicce senza la pelle. Fate cuocere la carne, poi aggiungete il vino e lasciate sfumare.
Aggiungete poca polpa di pomodoro, salate e pepate. Lasciate cuocere ancora un po'.
Nel frattempo in una pentola preparate il sugo. Mettete l'olio evo, lo spicchio di aglio e fatelo imbiondire. Poi toglietelo e aggiungete il resto della polpa di pomodoro. Salate, pepate e lasciate cuocere.
Una volta cotta la carne per il ripieno spegnetela e lasciatela raffreddare. Nel frattempo preparate la besciamella come da ricetta.
Pronta la besciamella lasciatela da parte. Quando il sugo è pronto spegnetelo e lasciatelo da parte.
Riprendete il ripieno e mettetelo tutto dentro al mixer. Aggiungete l'uovo, sale, noce moscata e un po' di parmigiano. Frullate il tutto finché il composto non risulterà cremoso.
Prendete i cannelloni e la sac a poche. Mettete il ripieno nella sac a poche e riempite tutti i cannelloni. Se non avete la sac a poche usate un cucchiaino.
Tutti i componenti sono pronti. Riprendete il sugo, la besciamella, i cannelloni riempiti, il parmigiano e la teglia per il forno. Mettete un po' di sugo sul fondo della teglia e poi un po' di besciamella. spargete bene il tutto sul fondo della teglia e adagiateci sopra i cannelloni, uno di fianco all'altro, fino a riempire la teglia.
Fate un altro strato di sugo e di besciamella, poi cospargete di parmigiano grattugiato i cannelloni.
Mettete nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 20/25 minuti circa. Una volta cotti, sfornate e servite su un piatto.

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