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🍬 चटपटी किशमिश
Spiced Sweet–Tangy Raisin Mix

Homecooked Food is Medicine | घर का खाना ही असली दवा है

खट्टे–मीठे स्वाद वाली चटपटी किशमिश सिर्फ एक स्नैक नहीं, बल्कि ऊर्जा, पाचन और खून शुद्धि का अनोखा घर का नुस्खा है। घी में तिल और किशमिश का गर्म तड़का शरीर को ताकत देता है, साथ में नींबू, मसाले और खाँड़ इन्हें एक आयुर्वेदिक चटपटा रूप दे देते हैं। 30 वर्षों से हमारे घर में यह सरल, मीठा–नमकीन मिश्रण सर्दी, थकान और कमजोरी में पौष्टिक टॉनिक बनकर खाया जाता रहा है—बिना किसी बाजारू मिलावट या कृत्रिम मिठास के। अब यह स्वाद और सेहत का खजाना अगली पीढ़ी तक पहुँचे, क्योंकि घर की रसोई ही असली दवा है।

This spiced raisin mix is both a snack and a natural tonic—energizing the body and improving digestion. Desi ghee, sesame, lemon and natural sweetness create a nourishing, medicinal blend. For decades, our home relied on such simple, pure remedies instead of processed snacks or syrups. Now, it’s time to share this homemade wisdom so more families discover the true medicine hidden in their kitchens.

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📝 सामग्री | Ingredients 🛒

1️⃣ 🍇 किशमिश = 250 ग्राम
Raisins = 250 g

2️⃣ ⚪ तिल = 2 चम्मच
Sesame seeds = 2 tsp

3️⃣ 🧈 देसी घी = 1 बड़ा चम्मच
Desi ghee = 1 tbsp

4️⃣ 🌱 भूना जीरा = 1 चम्मच
Roasted cumin powder = 1 tsp

5️⃣ 🌼 पीली मिर्च = ½ चम्मच
Yellow chilli powder = ½ tsp

6️⃣ 🧂 काला नमक = 1 टीस्पून
Black salt = 1 tsp

7️⃣ ⚫ काली मिर्च = 1 चम्मच
Black pepper powder = 1 tsp

8️⃣ 🍯 देसी खाँड़ = 2.5 चम्मच
Desi Khaand (raw sugar) = 2.5 tsp

9️⃣ 🍋 3 नींबू का रस
Juice of 3 lemons

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👩‍🍳 बनाने की विधि | Method

🧈 Step 1 (Warm Toss 🍯):
कड़ाही में घी गरम करें और तिल डालकर हल्का सा भूनें।
👉 Heat ghee, add sesame and lightly roast.

🍇 Step 2 (Raisin Mix 🔥):
अब इसमें किशमिश डालें और 1–2 मिनट हल्की आँच पर चलाएँ।
👉 Add raisins, sauté for 1–2 mins on low flame.

🥣 Step 3 (Spice Touch 🌶️):
आंच बंद करें और भूना जीरा, पीली मिर्च, काली मिर्च और काला नमक मिलाएँ।
👉 Switch off flame, mix cumin, yellow chilli, black pepper & black salt.

🍋 Step 4 (Sweet–Tangy Finish ✨):
अब नींबू का रस और देसी खाँड़ डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
👉 Add lemon juice and raw sugar; mix well.

⏱️ Step 5 (Rest & Set 🫙):
5 मिनट ढककर छोड़ दें ताकि मसाले अंदर तक जाएँ।
👉 Let it rest 5 minutes for flavours to absorb.

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🌸 सेहत के फायदे | Health Benefits

1️⃣ 🍇 किशमिश – खून बढ़ाती है, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट का बेहतरीन स्रोत।
| Raisins enrich blood and boost iron & antioxidants.

2️⃣ ⚪ तिल – हड्डियाँ मजबूत बनाता, ताकत और सर्दियों में ऊर्जा देता है।
| Sesame strengthens bones and boosts winter energy.

3️⃣ 🍋 नींबू + खाँड़ – शरीर में आयरन का अवशोषण बढ़ाते हैं।
| Lemon + Khaand help absorb iron better.

4️⃣ 🌱 काला नमक + काली मिर्च – गैस, कब्ज और अपच को दूर करते हैं।
| Black salt + pepper relieve gas & indigestion.

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💡 खास टिप | Pro Tip
इस मिश्रण को गर्म या गुनगुना ही खाएँ—ठंडा होने पर घी जम जाता है और इसका पाचन लाभ कम हो जाता है।
| Eat warm or lukewarm—cold ghee hardens and reduces digestion benefits.

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✨ अब घर पर बनाएं मीठा–नमकीन और पाचन-सुधारक चटपटी किशमिश!
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