Скачать или смотреть দেশ বিখ্যাত ভাগ্যকুলের ঘোল শ্রীনগর, মুন্সিগঞ্জ। ভাগ্যকুল জমিদার বাড়ি ও চিত্তরঞ্জনের ঘোল।

ভাগ্যকুলের ঘোল খেলে দুধের স্বাদ সত্যি ভুলে যাবেন!


পদ্মার পাড় ঘেঁষা জমজমাট এই বাজারে রয়েছে কয়েক দশক পুরানো বেশ কিছু মিষ্টির দোকান। দেশের সেরা ঘোল খেতে চাইলে এই দোকানগুলোতেই হানা দিতে হবে আপনাকে।  


দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাতে পারুন আর না-ই পারুন, ভাগ্যকুল বাজারের ঘোলের স্বাদ যে দুধে মেটাতে পারবেন না সে কথা হলফ করে বলা যায়! মুন্সিগঞ্জের শ্রীনগর উপজেলার ভাগ্যকুল বাজারের ঘোল দেশের নানাপ্রান্তের ভোজনরসিকদের মনে স্থান করে নিয়েছে এর অভিনব স্বাদে। 



সকাল থেকেই জমে ওঠে ভাগ্যকুল বাজার।

ঢাকার আশেপাশে একদিনের ছুটিতে ঘুরে বেড়ানোর জন্য আদর্শ গন্তব্য মুন্সিগঞ্জ। ঢাকার শিক্ষার্থী আর কর্মজীবীদের প্রিয় সপ্তাহান্তের পরিকল্পনার একটি হলো মাওয়া ঘাটে ইলিশ খেতে যাওয়া। পদ্মার তাজা ইলিশ খাওয়ার পাশাপাশি মিষ্টিপ্রেমীদের হৃদয় জুড়াতে চলে যেতে পারেন মাওয়ার অদূরেই ভাগ্যকুল বাজারে। পদ্মার পাড় ঘেঁষা জমজমাট এই বাজারে রয়েছে কয়েক দশক পুরনো বেশ কিছু মিষ্টির দোকান। দেশের সেরা ঘোল খেতে চাইলে এই দোকানগুলোতেই হানা দিতে হবে আপনাকে।  


ভাগ্যকুলের বিখ্যাত ঘোল।

ভাগ্যকুল বাজারে অবস্থিত পাঁচ-ছয়টি মিষ্টির দোকানের সবগুলোতেই পাওয়া যায় অভিনব স্বাদের এই ঘোল। তবে ঐতিহ্যবাহী পুরোনো দোকানগুলোর মধ্যে চিত্তরঞ্জন সুইটমিট, আনন্দ মিষ্টান্ন ভাণ্ডার ও গোবিন্দ মিষ্টান্ন ভাণ্ডার উল্লেখযোগ্য। চিত্তরঞ্জন সুইটমিটের মালিকপক্ষ থেকে অনীল আচার্য্য জানান এখানের বেশিরভাগ মিষ্টির দোকানই প্রায় ৬০-৭০ বছরের পুরোনো। 

চিত্তরঞ্জন সুইটমিটের প্রতিষ্ঠাতা চিত্তরঞ্জন আচার্য্য স্বাধীনতার আগে নাস্তার হোটেল হিসেবে তার ব্যবসার শুরু করেন। দোকানে মিষ্টি বানানো শুরু হয় ৩৫ বছর আগে থেকে। স্থানীয় ফার্ম থেকে প্রতিদিন দুধ সংগ্রহ করে সেখান থেকে নিজেরাই তৈরি করেন দই আর ছানা। খাঁটি এই দই দিয়ে তৈরি হয় ঘোল আর ছানা থেকে অন্য সব ধরনের মিষ্টি। আচার্য্য পরিবারের সবাই মিলেই দোকানের কাজ সামলান। বাবা মারা যাওয়ার পর সুভাষ আচার্য্য, অনীল আচার্য্য, আর সমীর আচার্য্য তিন ভাই মিলে দেখেন দোকান।

"আমাদের সব মিষ্টি একদম ফ্রেশ করে বানানো হয়। কোনো কেমিক্যাল মেশানো হয়না কখনো" বলেন সমীর আচার্য্য। 



সকাল সকাল মিষ্টি বানাতে ব্যস্ত চিত্তরঞ্জন সুইটমিটের সুভাষ আচার্য্য।

আনন্দ মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের সমীর মোদক জানান মিষ্টির দোকানটি কত সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে তা মনে নেই। কিন্তু এটি তার দাদার আমলের দোকান। 

"একশো বছরের পুরানো আমাদের দোকান, ভাগ্যকুল বাজারের প্রথমদিকের দোকানের একটি এটি," বলেন তিনি। ঘোলের পাশাপাশি তাদের বরফি, সন্দেশ, পুডিং, দই, রসমালাই বেশ বিখ্যাত বলে জানান তিনি। 

ঢাকা থেকে এই দোকানে খেতে আসা নর্থ সাউথ ইউনিভার্সিটির শিক্ষার্থী নীতিশ দাস বলেন, "বিখ্যাত এই ঘোল খেতেই বিক্রমপুরে আসি আমি, ঢাকায় ফেরার সময় প্রতিবার এই বাজারের মিষ্টিও নিয়ে যাই ফ্যামিলির জন্য"।  আনন্দ মিষ্টান্ন ভাণ্ডারের ঘোল, মিষ্টি সবই বানায় তাদের নিজস্ব কারিগর। 





১/গ্রীন গার্ডেন পার্ক সাবদি, নারায়ণগঞ্জ।
   • গ্রামীণ পরিবেশে ব্রহ্মপুত্র নদের  তীরে গ্র...  


২/কক্সবাজার সী বিচ।
   • Largest Sea Beach In The World.  Cox's Baz...  


৩/ভাগ্যকুল জমিদার বাড়ি ও জাদুঘর বিক্রমপুর।
   • Vaggokul Jamidar Place.ভাগ্যকুল জমিদার বাড়...  


৪/সাদা মেঘের রাজ্য সাজেক রাঙ্গামাটি।
   • সাদা মেঘের রাজ্য সাজেক। সাজেক ভ্যালি রাঙ্গ...  


৫/Email.
[email protected]


৬/Facebook Link.
https://www.facebook.com/profile.php?...



#ভাগ্যকুলের_ঘোল_শ্রীনগর_মুন্সিগঞ্জ
#bhagyakul_Srinagar_munshiganj