Скачать или смотреть Avoid These Foods When Drinking Milk | दूध के साथ कभी न खाएं ये चीज़ें |What Not to Mix

आयुर्वेद और दूध के साथ विरुद्ध आहार: स्वास्थ्य पर प्रभाव

आयुर्वेद में दूध को एक संपूर्ण आहार माना गया है, जो शरीर को पोषण, शक्ति और शीतलता प्रदान करता है। लेकिन दूध के स्वास्थ्यवर्धक प्रभाव तब तक ही रहते हैं, जब तक इसका सेवन सही तरीके और सही संयोजन के साथ किया जाए। आयुर्वेद में विरुद्ध आहार की अवधारणा का वर्णन किया गया है, जिसमें कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों का उल्लेख है, जिनका दूध के साथ सेवन करने से शरीर में दोषों का संतुलन बिगड़ता है और कई प्रकार की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। इनमें सयोग विरुद्ध आहार सबसे महत्वपूर्ण हैं, जहां दो स्वास्थ्यवर्धक पदार्थ मिलने पर हानिकारक हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, दूध के साथ खट्टे फल जैसे नींबू, इमली, जामुन, या अमरूद का सेवन करना। इन फलों में मौजूद अम्लता दूध के साथ मिलकर पाचन तंत्र को बिगाड़ सकती है, जिससे एसिडिटी, ब्लोटिंग, और त्वचा संबंधित समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

आधुनिक जीवनशैली में लोग अक्सर दूध के साथ ब्रेड, बिस्किट, या नमकीन का सेवन करते हैं, जो नमक और दूध का विरुद्ध संयोजन है। नमक दूध के गुणों को बदल देता है और पाचन क्रिया को धीमा कर देता है। इसी प्रकार, दही या छाछ के साथ दूध का सेवन भी हानिकारक माना गया है, क्योंकि यह कफ और पित्त को बढ़ाता है, जिससे पेट में गैस, अपच, और त्वचा पर दाने निकल सकते हैं। गुड़ और दूध का संयोजन भी वात को शांत तो करता है, लेकिन पित्त और कफ को अत्यधिक बढ़ा देता है, जिससे मोटापा, त्वचा रोग, और शरीर में गर्मी की समस्या हो सकती है। आयुर्वेद के अनुसार, जिन लोगों को पहले से ही त्वचा संबंधित समस्याएं हैं या जिनका पाचन तंत्र कमजोर है, उन्हें इन संयोजनों से विशेष रूप से बचना चाहिए।

दूध के साथ मछली, उड़द दाल, और मूली जैसे पदार्थों का सेवन भी अत्यंत हानिकारक माना गया है। मछली और दूध का संयोजन रक्त को दूषित करता है और त्वचा रोगों जैसे सोरायसिस और एक्जिमा का कारण बन सकता है। इसी प्रकार, उड़द दाल और मूली के सेवन के तुरंत बाद दूध पीने से पाचन तंत्र में रुकावट उत्पन्न होती है और शरीर में विषाक्त पदार्थों का संचय होता है। इन सभी विरुद्ध आहारों का निरंतर सेवन करने से बाल झड़ना, पेट संबंधित विकार, और प्रजनन क्षमता पर बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए, दूध का सेवन करते समय इन बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सात्विक और संतुलित आहार का चयन करना चाहिए। स्वस्थ रहने के लिए आयुर्वेद के सिद्धांतों का पालन करना और विरुद्ध आहारों से बचना अत्यंत आवश्यक है।


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श्रेय:
डॉ. नेहल शर्मा
आयुर्वेदिक चिकित्सक

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