БЛИННЫЙ КЕТО ТОРТ «НАПОЛЕОН». БЕЗ МУКИ, САХАРА, ГЛЮТЕНА. НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ РЕЦЕПТ

БЛИННЫЙ ТОРТ «НАПОЛЕОН»

Больше рецептов в моем Телеграмм канале
https://t.me/+BHqdDzekmRI1ZTBi

Это торт, однозначно, станет конкурентом уже полюбившемуся многими «Наполеону» по рецепту с моего канала.
Эти блинчики просто идеально подходят для этого торта. У них даже запах такой же!
Пробуйте и делитесь своими впечатлениями!
Также, эти блинчики можно употреблять как самостоятельное блюдо или заворачивать в них начинку
Автор 🎥 @ketoparanoia

Не жалейте 🩷и 💬, я для вас очень стараюсь!

Для блинов:
🥚Яйцо 4 шт
🥛Сливки 33% 50 г
💧Вода 100 мл
🧈Масло сливочное 20 г
🥄Бамбуковая клетчатка 15 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Соль щепотка
🥄Сахзам, ванилин

Для крема:
🥛Сливки 33% 250 г
🧈Масло сливочное 40 г
🥚Яйцо 2 шт
🥄Сахзам, ванилин

Приготовление:
1. Готовим блинчики:
Яйца, сливки, воду и растопленное масло смешать миксером
Добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать и оставить тесто на 10 минут
Жарить блинчики на сковороде, смазанной каплей масла (я смазала только перед первым блином), с двух сторон, не сильно их зажаривая (иначе они сильно подсохнут). Они очень легко переворачиваются руками
Сложить блинчики в стопку и накрыть полотенцем
2. Готовим крем:
В сотейнике с толстым дном смешать сливки и предварительно взбитые вилкой яйца. перемешать и уваривать массу до загустения, на очень медленном огне, постоянно помешивая, не доводя массу до кипения
В загустевшую массу добавить масло, сахарозаменитель и ванилин, перемешать и ещё уваривать 2-3 мин
❗️Если крем получился неоднородный, то это можно легко исправить с помощью погружного блендера
❗️Если крем получился сильно жидкий, то можно добавить ксантановой камеди и пробить погружным блендером

3. Сборка торта:
Ровную стопку блинов обрезать по краю с помощью кондитерского кольца
Обрезанные края блинчиков подсушить на сковороде и измельчить руками в мелкую крошку
Каждый блин смазать кремом и положить друг на друга. Верх и бока торта смазать кремом и присыпать крошкой
Убрать в холодильник на несколько часов для стабилизации

Примерное КБЖУ на 100г: 235/5/22/1,5
(клетчатка 1,5)

Готовьте с любовью 🩷

#блинныйторт #наполеон
#блинныйпирог #кетоторт #кетонаполеон
#кето #кетодиета #кеторацион #кетоблюдо #кетопитание #кеторецепт #кеторецепты #ппрецепты #кетоблюдо #низкоуглеводныйрецепт #низкоуглеводноеблюдо #кетоблины #кетоблинчики #ппнаполеон
#кетопирог #масленица #keto #cake