[방방콕콕 제철이 간다] 비타민C의 보고 황금사과 ‘시나노골드🍏🍎

붉은 색이 아닌 노란 황금빛을 띠고 있는
부사 교배 품종인 시나노골드, 이른바 '황금 사과'라고 불리는데요.
여름 홍로와 늦가을 부사 사이에 수확할 수 있어
틈새시장 효과를 톡톡히 누리고 있습니다.

지금 한창 제철을 맞은 경북 청송군의 시나노골드 수확 현장과
맛있는 요리까지, 김진희 기자가 전해드립니다.

🍎사과의 효능🍏

사과 껍질에는 수용성 식이섬유인 펙틴이라는 성분이 풍부하게 들어있는데
이 성분은 장의 기능을 활발하게 해주어 변비를 예방하고 배변을 촉진하는 효과가 있습니다.
또한 LDL 콜레스테롤의 체내 흡수를 막아 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

사과에 많이 들어있는 유기산 종류인 사과산, 구연산, 주석산 등은
피로회복에 탁월할 뿐만 아니라 스트레스를 풀어주는데 아주 효과적이라고 합니다.
사과에 풍부하게 함유된 칼륨은 나트륨 배출을 촉진시키고
혈관 벽의 긴장을 풀어 혈압에 도움이 됩니다.
짜고 단 음식을 많이 접하는 현대인들의 몸에서
나트륨을 체외로 배출하는데 도움을 주는 좋은 식품입니다.


🍎사과꽃파이🍏

[재료]
시나노골드, 만두피 25장, 달걀 3개
버터 50g, 꿀 2T, 시나몬가루 1t

[만드는 방법]
1. 사과 껍질을 제거하고 0.5cm 크기로 자른다.
2. 팬에 사과와 꿀을 넣고 조리다가 시나몬가루를 넣는다.
3. 만두피 5장을 펼치고 겹친 부위에 달걀물을 바른다.
4. 만두피 가운데 사과 조림을 길게 얹는다.
5. 만두피를 반으로 접어 붙이고 둥글게 말아줍니다.
6. 꽃잎 부분과 겉면에 버터를 고루 바른다.
7. 180℃로 예열한 오븐에 20~25분간 굽는다.

가을에 찾아온 황금빛 사과! 맛있는 음식으로 즐겨보세요~

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