סושי מתוק, מתוך "פשוט לאפות" עונה 2 - פרק 6 - מתכונים יצירתיים

מצרכים

לשכבת הקוקוס
150 גרם אבקת סוכר
300 גרם קוקוס
400 גרם חלב ממותק

לליבת הפיסטוק
100 גרם חמאה קרה
70 גרם אבקת סוכר
100 גרם אבקת שקד מולבן
200 גרם אבקת פיסטוק

להגשה
1/2 כוס שומשום קלוי

אופן ההכנה
שכבת הקוקוס: במיקסר עם וו גיטרה (ניתן גם במעבד מזון) מעבדים את כל המרכיבים. נותנים למסה לנוח חצי שעה כדי שהקוקוס יספח את כל הנוזלים.
ליבת הפיסטוק: "דופקים" את החמאה ואבקת הסוכר עד לקבלת משחה אחידה.
מוסיפים את יתר החומרים ומעבדים קלות עד לקבלת קרם אחיד.
המשך שכבת הקוקוס: פותחים יריעת ניילון נצמד גדולה על השיש, מחלקים את בצק הקוקוס לשני חלקים שווים, מעצבים כל חלק למלבן שטוח.
סוגרים על ידי רצועה נוספת של ניילון נצמד (חשוב להקפיד ששתי הרצועות יהיו גדולות הרבה יותר מהבצק).
מרדדים על הניילון הנצמד למלבן בעובי 1/2 ס"מ (25 סמ"ר). חוזרים על הרידוד עם מחצית הבצק הנותרת, כך שיתקבלו שני משטחי קוקוס.
עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד את היריעה.
יצירת הסושי: יוצרים מבצק הפיסטוק נחש אחיד.
מניחים את משטח הקוקוס על השיש, מסירים את הניילון הנצמד מחלקו העליון. בקצה הקרוב אליכם מניחים את נחש הפיסטוק ומגלגלים מעליו את משטח הקוקוס כך שיכסה אותו פעם וחצי. עוטפים בניילון הנצמד ומגלגלים לעובי הרצוי.
חותכים וחוזרים שוב על הפעולה עם יתר המסה, עד ליצירת מספר גלילים.
להגשה קולים שומשום במחבת, מקררים אותו.
מגלגלים כל גליל בשומשום (מומלץ להקפיא לפני החיתוך). מעבירים לקרש חיתוך, חותכים בסכין לרוחב של כ-1 ס"מ ומגישים.
ערוץ האוכל YES 28, HOT 38
#מירימתוקהארזי #ערוץהאוכל #מתכון #פשוטלאפות #סושי #מירי_מתוקה_ארזי #ערוץ_האוכל