วิธีทําต้มข่าไก่ ส่วนผสมวัตถุดิบเครื่องปรุงมีอะไรบ้าง ใส่กะทิใส่เห็ด ต้มยังไงให้อร่อย

วิธีทําต้มข่าไก่ ส่วนผสมวัตถุดิบเครื่องปรุงมีอะไรบ้าง ใส่กะทิใส่เห็ด ต้มยังไงให้อร่อย สูตรโบราณเรียกแกงข่าไก่
อาหารไทยเป็นที่ชื่นชอบของขาวต่างชาติ จึงมีหลายคนสงสัยว่า ต้มข่าไก่ ภาษาอังกฤษเขียนอย่างไร เป็นอีกมากในการค้นหา Tom Kha Gai (Thai Chicken Coconut Soup)
วัตถุดิบและส่วนผสมรวมถึงเครื่องปรุงมีอะไรบ้าง
• ข่า
• ตะไคร้
• หอมแดง
• รากผัดชี
• ใบมะกรูด
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลา
• น้ำมะขามเปียก
• พริกขี้หนูแห้ง
• พริกขี้หนูสวน
• พริกจินดาสีแดง
• เกลือป่น
• น้ำมะนาว
• เห็ดนางฟ้า
• ผักชี
• ผักชีฝรั่ง
• เนื้อไก่ ปีกไก่ส่วนบน
• เลือดไก่
• หางกะทิ
• หัวกะทิ
วิธีการทำต้มข่าไก่ให้หอมอร่อย
1. นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาต้มให้สุกก่อนโดยใช้น้ำหางกะทิ มาทำการต้ม ที่เราต้องต้มไก่ให้สุกก่อน โดยใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปด้วยเพื่อลดกลิ่นคาวของไก่ ที่เราต้องต้มไก่ให้สุกก่อนเพื่อให้เลือดไก่ แข็งตัว และ ออกมาจากการต้มก่อน จะช่วยทำให้น้ำต้มข่าไก่ของเราไม่ขุ่น มีสีขาวน่ารับประทาน หลังจากต้มไก่สุก แล้ว นำขึ้น และ นำเลือดไก่ที่เราเตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้น และนำมาต้ม ให้ผ่านความร้อนอีกครั้ง โดยจะต้มประมาณ 3-5 นาที
2. นำหางกะทิ ตั้งเตา หลังจากนั้นตามด้วย ข่า ตะไคร้ หอมแดง รากผักชี และใบมะกรูดลงไปต้ม หลังจากนั้น นำเนื้อไก่ที่ต้มไว้ ใส่ลงไปต้มกับน้ำหางกะทิ ได้เลย หลังจากนั้นตามด้วย หัวกะทิ และรอให้กะทิเดือด
3. เมื่อกะทิเดือดเรียบร้อย ตามด้วยเห็ดนางฟ้า และ ปรุงรสชาติ ด้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้น ชิมรสชาติ ตามชอบได้เลยครับ
4. เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ตามด้วยเลือดไก่ที่เราได้ทำการต้มไว้เรียบร้อยแล้ว และ รอให้น้ำกะทิเดือดอีกครั้ง และตามด้วยพริกขี้หนูทอด และพริกขี้หนูสวน และพริกจินดาสีแดง
5. หลังจากนั้นทำการปิดแก๊ส และตามด้วย ผักชี ผักชีฝรั่ง และตามด้วย น้ำมะนาว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว


#ต้มข่าไก่ #วิธีทําต้มข่าไก่ #สูตรต้มข่าไก่
สามารถ ติชมพูดคุยกันได้
Facebook :   / suaheewchannel  
Youtube:    / @suaheew  
www : https://www.suaheew.com
Email เพื่อติดต่องาน : [email protected]