POLLO FRITO CRUJIENTE,CON ENSALADA DE CODITOS.

POLLO FRITO CRUJIENTE CON ENSALADA DE CODITOS, Para la receta un pollo de 5 libras bien lavado, partido y bien seco de preferencia secarlo con toallas de cocina.Sal al gusto, 2 cucharaditas de pimienta molida, 2 cucharaditas de paprika, 2 cucharaditas de polvo de cebolla, 2 cucharas de mostaza, 3 ajos finamente picados hacerlo pasta, puede omitir por polvo de ajo. 2 tazas de harina de todo uso, agregue pimienta, paprika y poquita sal, 5 huevos, y de ultimo media taza de harina, congelar por un día, freír cuando el pollo este completamente descongelado . Freir con suficiente aceite vegetal, tener la temperatura caliente en 360 grados f. y mantener la temperatura entre 325grados f. y 300 grados f. de preferencia no agregar mucho pollo dejar cocinar aproximadamente 18 a 20 minutos que este crujiente . Coditos 12 onzas hervir 5 tazas de agua cocinar seguir procedimiento del fabricante., probarlo que este cocido, escurrirlo muy bien que este seco, mitad de chile pimiento, apio finamente picado, cebolla morada y cebolla blanca, un cuarto de cucharadita de mostaza, un cuarto de pimienta molida, 3 o 4 cucharas de mayonesa , 2 cucharas de crema espesa la crema la pueden omitir por un poquito de leche, para que la mayonesa se haga mas rala.Salchicha o jamon. *