৪৯ বছরের ঐতিহ্য: শেরপুরে কাশিয়াবালার কালা ভুনা
কাঠের চুলায় জ্বলছে কয়লা, বড় হাঁড়িতে কষানো মাংস, ধোঁয়ার ভেতর দিয়ে উঠে আসছে সুগন্ধ।
“এই ধোঁয়ার মধ্যেই লুকিয়ে আছে এক স্বাদের ইতিহাস…
৪৯ বছরের ঐতিহ্য—কাশিয়াবালার কালা ভুনা।”
“১৯৭৬ সাল।
বগুড়ার শেরপুর উপজেলার মির্জাপুর ইউনিয়নের কাশিয়াবালা গ্রাম।
বাড়িতে রান্না করে হাটে হাটে কালা ভুনা বিক্রি করতেন রহিম বাক্স।
সঙ্গী ছিলেন তাঁর পুত্র শাজাহান আলী।”
“ধীরে ধীরে ছড়িয়ে পড়ে সেই স্বাদের সুখ্যাতি।
হাট পেরিয়ে কাশিয়াবালার কালা ভুনা পৌঁছে যায় শহরের মানুষদের কাছে।”
“শেরপুর শহর ঢাকা–বগুড়া মহাসড়ক সংলগ্ন হওয়ায়
মহাসড়কের পাশেই গড়ে ওঠে কাশিয়াবালার হোটেলগুলো।”
“দূরপাল্লার যাত্রী আর পরিবহন শ্রমিকদের
ক্ষুধা মেটানোর নির্ভরযোগ্য ঠিকানা হয়ে উঠেছে এই হোটেলগুলো।”
“কাঠের কয়লার আঁচ, দীর্ঘ সময় ধরে পেঁয়াজ আর মসলা ভাজা,
আর ধীরে ধীরে মাংস কষানো—
এই ধৈর্যই কাশিয়াবালার কালা ভুনার আসল রহস্য।”
“আজ শেরপুরসহ আশপাশের জেলায়
গড়ে উঠেছে প্রায় ৫০টিরও বেশি কাশিয়াবালা কালা ভুনার হোটেল।”
“হাটের চুলা থেকে সারাদেশের মানুষের টেবিলে—
কাশিয়াবালার কালা ভুনা
স্বাদের এক জীবন্ত ঐতিহ্য।”
কাশিয়াবালা কালা ভুনা, কাশিয়াবালার কালা ভুনা বগুড়া, বগুড়ার কালা ভুনা, শেরপুর বগুড়া খাবার, বগুড়া ঐতিহ্যবাহী খাবার, কালা ভুনা রেসিপি, কাশিয়াবালা হোটেল, শেরপুর বাসস্ট্যান্ড খাবার, ঢাকা বগুড়া মহাসড়ক খাবার, পরিবহন শ্রমিকদের খাবার, বগুড়ার জনপ্রিয় খাবার, traditional Bangladeshi food, Bangladeshi kala bhuna, Sherpur Bogura food, Kashiyabala kala bhuna, Bangladesh street food, highway food Bangladesh, food heritage Bangladesh
www.dailybogratimes.com is one of the most popular online News portals of Bogura(A City of Bangladesh) updating 24/7 with breaking, North Bengal news, Local Bangla News, political, business, entertainment, sports, lifestyle and crime news.
»» Our Facebook Page:
Bogra Times : / bogratimes.news
: / dailybogratimes
Facebook : / timesbogra
Website : https://dailybogratimes.com
»» Office Address: Bogura
[email protected]
»» For Digital Advertising:
E-mail: [email protected]
»» Disclaimer:
Daily Bogra Times(PVT) has the sole rights of all contents and it does not give permission to any business entity or individual to use these contents except Daily Bogra Times. This Channel is the Based on News and Current Affairs. Every single content is created and managed by our team. And if needed Third-Party materials were also being used with specific authorization and permission to use this on YouTube.
»» Fair Usage Policy:
This channel may use some copyrighted materials without specific authorization of the owner but contents used here fall under the “Fair Use” as described in The Copyright Act 2000 Law No. 28 of the year 2000 of Bangladesh under Chapter 6, Section 36, and Chapter 13 Section 72. According to that law, allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statutes that might otherwise be infringing. Non-profit, educational, or personal use tips the balance in favor of fair use. "Copyright Disclaimer Under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for fair use for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statutes that might otherwise be infringing. Non-profit, educational, or personal use tips the balance in favor of fair use."
Информация по комментариям в разработке