Скачать или смотреть Süßkartoffel-Avocadosalat mit gebratenem Tofu | Vegan kochen mit Timo | Einfache Vegane Rezepte

Marinierte Süßkartoffeln 🍠 aus dem Ofen, frischer Romanasalat 🥗 mit kross angebratenem Tofu, ihr merkt schon, 🔝bei diesem Gericht kann geschmacklich nichts schiefgehen. 😎 Egal, ob für euren nächsten Besuch am See ⛱ oder für zu Hause 🏡: Wir sind uns sicher, dass ihr diesen Süßkartoffel-Avocadosalat mit gebratenem Tofu nicht mehr missen wollt. 💯

Proveg Deutschland 💚 verraten euch außerdem, was dieses Gericht zudem sehr gesund macht: Süßkartoffeln liefern wichtige Nährstoffe. ☝🏻 Calcium zum Beispiel. Der Mineralstoff ist in Milchprodukten enthalten, aber nicht nur da: Vegan 🌱 lebende Menschen 👫 bekommen ihn auch über Nüsse, Sojaprodukte, Grünkohl, oder eben Süßkartoffeln. 👏🏻

Außerdem, Knoblauch-Fans aufgepasst, für euch hält Timo Franke in dieser Folge einen ganz besonderen Foodhack zum Knoblauch schälen bereit, also einschalten. 🙃

Ab sofort heißt es 🗣 „Vegan kochen mit Timo“ ­­– mit unserem veganen Starkoch 👨‍🍳 Timo Franke, den ihr bereits aus unserem Format „Lidls veganes Kochstudio“ für seine einfachen veganen Rezepte kennt.

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🔍 Zubereitungsschritte im Video:
00:00 Intro
00:19 Knoblauch Tipp
00:48 Süßkartoffel-Marinade
01:27 Zubereitung der Süßkartoffeln
02:22 Salat und Avocado
03:16 Zubereitung des Tofus
04:24 Zubereitung des Dressings
05:07 Mischen aller Zutaten
06:10 Guten Appetit!

Direkt zum Rezept ➡ http://qr.lidl.com/nee3yieY

⏰ Zubereitungszeit: 35 Minuten

🍎 Zutaten für 4 Portionen:
Knoblauchzehen 1 St.
Bio-Zitronen 1 St.
Kreuzkümmel 1 TL
Koriander, gemahlen 1 TL
Chili, gemahlen 1 TL
Rohrzucker 1 EL
Salz 1 TL
Olivenöl 4 EL
Süßkartoffeln 1 kg
Avocado 1 St.
Romana Salat 1 St.
Minze, frisch 40 g
Tofu, natur 400 g
Smokehouse BBQ Rub 2 TL
Zucker 0.5 EL
Pfeffer, schwarz
Wasser 50 ml

🍴 Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen. Mit einer feinen Reibe 1 TL Zitronenschale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen.
2. In einer Schüssel Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Knoblauch, Rohrzucker, Salz, 1 EL Zitronensaft, Zitronenschale und 2 EL Öl vermengen, sodass ein Gewürzöl entsteht. Süßkartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Zum Gewürzöl geben und gründlich mischen. Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 20–30 Min. garen.
3. Avocado halbieren, entsteinen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In grobe mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Romana Salat putzen, in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
4. Tofu trockentupfen un in Streifen schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen, Tofu darin beidseitig ca. 3–4 Min. knusprig braten. Tofu mit Smokehouse BBQ Rub und mit etwas Salz würzen.
5. In einer kleinen Schüssel für das Dressing 2 EL Zitronensaft, 50 ml Wasser und Rohrzucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Mit Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen und mit Dressing beträufeln. Süßkartoffelsalat auf Tellern verteilen, knusprigen Tofu hinzugeben, mit restlichem Dressing begießen und servieren.
Tipp: Mit etwas Curry kannst du dem Tofu noch eine besondere Note geben.

🔍 Nährwerte pro Portion:
531 Kalorien
65 g Kohlenhydrate
20 g Eiweiß
13 g Ballaststoffe
23 g Fette

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