Скачать или смотреть Tom's Westernküche von Thomas Ramster und DER BURGER | BBQ & Grill | Deutsches Video | 088 |

Mahlzeit!
Dieses etwas ungewöhnlichere Video seht Ihr in voller Länge hier auf meinem Kanal und bei BEEF CHIEF BBQ.

Ich war in Erkelenz bei Pascal Rüffer - auch bekannt als BEEF CHIEF BBQ - und habe mit Ihm seine neue Tom’s Westernküche von Thomas Ramster aufgebaut.

Zur standesgemäßen Einweihung gab es noch einen Burger. Wir haben dazu bei unserem Metzger des Vertrauens - Dirk Rösken - 1 KG Entrecote durch den Wolf gejagt und dieses Hack mit dem Mark eines halben Röhrenknochens verfeinert. Salz, Pfeffer – fertig!

Dazu noch die genialen Buns nach dem Rezept von Jörn Fischer und die ebenso geniale Soße von Stefan Weigel, die Black-BBQ Texas Style.

Kein Burger ohne Bacon. Hier geht nur der vom Bunten Bentheimer – natürlich von Jörn Gerwinat.

Dann noch einen kräftigen Cheddar und um uns die Wartezeit während des Einbrennens der Feuerplatte zu verkürzen hat uns Dirk Rösken einen Bacon im Lardo-Style mitgegeben.

Ein sehr gelungener Tag in Erkelenz den ich mit meiner Kamera festgehalten habe.
Die teilweise etwas schlechtere Bild- und Tonqualität mag man mir bitte nachsehen.

Viel Spaß
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