เครปกรอบ | เครปญี่ปุ่น ทำในกระทะเทฟล่อน.ไม่ใช้น้ำปูนใส .Thai Crispy Crepe

สูตร เครปกรอบ เครปญี่ปุ่น ทำในกระทะเทฟล่อน Thai Crispy Crepe สูตรแม่บ้านสเปน

ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
- แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 200 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
- กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ.
1. ร่อนส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้น ไข่ไก่ ,น้ำ,กลิ่นวนิลา
2. ใส่ไข่,น้ำเปล่า,กลิ่นวนิลา ผสมทุกอย่างจนเนื้อเนียนเข้ากันดี
3 พักแป้ง 30 นาที.
4. พักเสร็จให้คนแป้งอีกรอบ
5. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง กระดาษชุบน้ำมันทาบางๆที่กระทะ. รอกระทะร้อนให้ทั่วสม่ำเสมอ แล้วปรับเป็นไฟอ่อน. แผ่นแรกอาจจะมีสีไม่สวย เพราะไฟยังไม่ได้ที่ แผ่นต่อไปจะดีขึ้นค่ะ

6. ยกกระทะขึ้น ,เทแป้งลงกระทะ วนแป้งเบาๆ ไม่ต้องกดแรงค่ะ เดี๋ยวแป้งขาด
7. รอให้แป้งสุก ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที แป้งด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาล ทั่วแผ่น ค่อยใส่ไส้ต่างๆ



สำคัญคือ ไฟ ค่ะ . ห้ามใช้ไฟแรง. เครปจะกรอบต้องใช้ไฟกลาง ถึงอ่อน เวลาประมาณ 4-5 นาที หรือจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทั่วแผ่น


คนแป้งทุกครั้งก่อนตักแป้งลงในกระทะนะคะ. เพราะแป้งต่างๆมันจะจมลงไปก้นโถ


------------

เพจ หรือ ยูทูปช่องไหน นำสูตรนี้ไปบอกต่อ หรือ นำไปทำ ลงเครดิต ช่องแม่บ้านสเปน ด้วยนะคะ .ขอบคุณมากค่ะ

Ingredients

- All purpose flour 60 g.
- Rice flour 100 g
- Corn flour 30 g
- Sugar 80 g
- Water 200 g
- 1 Large egg
- Baking powder 1/2 tsp
- Baking soda 1/4 tsp
- Vanila extract 1 tsp

Method

use medium to low heat only fry for 4-5 mins

-----------------




#เครปกรอบ
#เครปญี่ปุ่น
#เครปจิ๋ว