Скачать или смотреть Receita de Pão Francês / Pão de Sal / Cacetinho, feito em casa! 🥖

🥖 Pão francês caseiro igualzinho ao da padaria!
Essa receita é uma verdadeira preciosidade pra quem ama aquele pãozinho crocante por fora e macio por dentro — e o melhor: feita em casa, sem precisar sair pra comprar! 😍

📋 Receita completa:
Num bowl, coloque 1 colher de sopa de fermento de pão, 300 ml de água em temperatura ambiente e misture bem.
Adicione 1 colher de sopa de banha de porco — esse é o primeiro segredinho pra deixar o pão com a casquinha crocante.
Depois, entre com 550 g de farinha de trigo própria pra pão.
Misture tudo e só então, na hora de começar a sovar, adicione o sal — esse é o segundo segredinho da receita.

Sove bem por uns 10 minutos, até a massa ficar lisa.
Divida em pedaços de 90 g cada, faça bolinhas e coloque numa forma coberta com um pano.
Deixe descansar por 30 minutos.

Depois, achate levemente cada bolinha e vá enrolando a massa com as pontas dos dedos, tensionando a cada volta, até formar o formato do pão francês.
Coloque novamente na forma, cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Com uma faca afiada, faça um corte na vertical em cima de cada pão — esse corte é o que dá aquele visual clássico de padaria.

Pré-aqueça o forno por 20 minutos a 320°C (ou no máximo que o seu forno atingir).
Durante o pré-aquecimento, coloque um prato de ferro vazio no fundo do forno.
Na hora de assar, jogue algumas pedras de gelo sobre esse prato quente — esse é o terceiro segredinho: o vapor vai deixar o pão com uma casquinha perfeita!

Agora é só assar até dourar e aproveitar o cheirinho de padaria tomando conta da casa 😋

💬 Me conta aqui: na sua região, esse pão é chamado de pão francês, pão de sal ou cassetinho? Quero saber!

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