한번 먹으면 눈이 번쩍 떠지는 맛, 생선찜 이렇게 해보세요

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김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 반건조 생선찜 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 양태 1마리, 서대 2마리
(찜기에 20분 찌기, 나무젓가락 바닥에 깔기)
2. 쪽파 적당량

[양념장 만들기]
1. 진간장 5스푼
2. 물 1/4컵
3. 물엿 가득 2스푼
4. 생강술 1스푼
5. 다진마늘 1/2스푼
6. 참기름 1스푼
7. 통깨 적당량
(남은 양념장은 냉장보관하여 생선찜에 사용하면 됩니다)
#김대석셰프 #반건조생선찜

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