Скачать или смотреть Paista kirjolohi oikein pannulla - Helposti herkkua kirjolohesta – KirjolohiResepti - Sami Hakamäki

Kirjolohen paistaminen pannulla voi tuntua joskus haastavalta, mutta tällä videolla yksityiskokki Sami Hakamäki näyttää, kuinka se onnistuu helposti ja täydellisesti! Saat selkeät ohjeet kirjolohen paistamiseen nahan kanssa, jotta lopputulos on mehevä ja rapea. Lisäksi valmistamme herkullisen perunamuhennoksen ja heinällä savustetun kermaviilin, jotka täydentävät annoksen täydellisesti.

Tässä videossa opit:
✅ Kuinka fileoida ja paistaa kirjolohi pannulla oikein
✅ Miten valmistaa herkullinen perunamuhennos ja maustaa se piparjuurella
✅ Kuinka savustaa kermaviili heinällä ja nostaa annoksen maku uudelle tasolle

Reseptit:

Piparjuuriperunamuhennos (4 annosta)

🥔 800 g kuorittua Afra-perunaa
🧈 100 g voita
🌿 2–3 rkl raastettua piparjuurta
🥛 Kermaa
🧂 Suolaa

🔹 Valmistus:
1️⃣ Keitä perunat kypsiksi.
2️⃣ Ruskista voi kattilassa.
3️⃣ Murskaa kypsät perunat kevyesti.
4️⃣ Lisää ruskistettu voi ja piparjuuri.
5️⃣ Notkista kermalla haluttuun koostumukseen ja mausta suolalla.

Heinällä Savustettu Kermaviili (4 annosta)

🥛 200 g kermaviiliä
🌾 1 dl heinää
🧂 Suola

🔹 Valmistus:
1️⃣ Savusta kermaviili kattilassa videon mukaisesti.
2️⃣ Mausta suolalla savustuksen jälkeen.

💡 Vinkki: Ennen savustusta varmista, että kattila ja kansi ovat tiiviit. Jos epäilet tiiviyttä, savusta ulkona.

Kirjolohen Paisto

1️⃣ Suolaa kirjolohi nahattomalta puolelta ennen paistamista.
2️⃣ Aseta kirjolohi pannulle nahkapuoli alaspäin ja paista öljyssä 70–80 % teholla 3–5 minuuttia.
3️⃣ Jos kala ei pysy tasaisena, peitä leivinpaperilla ja aseta päälle pieni paino ensimmäisen minuutin ajaksi.
4️⃣ Seuraa kalan kypsymistä lihaksen värimuutoksesta. Kun kala on 90 % kypsä, käännä se ympäri viimeisen 20 sekunnin ajaksi.

🔥 Katso video ja opi, kuinka paistat kirjolohen oikein ja valmistat täydellisen lisukkeen!

#kirjolohi #paistaminen #resepti #kalastus #kokkaus #EumerFishing