Скачать или смотреть চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যবাহী'' মধুভাত'' রেসিপি😋।। Modhuvath recipi👉 modhuvaat making

চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যবাহী'' মধুভাত'' রেসিপি😋।। Modhuvath recipi👉 modhuvaat making#মধুভাতরেসিপি#foryou



চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যবাহী মধুভাত রেসিপি


চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মধুভাত খুবই সুস্বাদু, মিষ্টি ও সুগন্ধি একটি পদ, যা সাধারণত বিশেষ উপলক্ষে, অতিথি আপ্যায়নে বা উৎসবে পরিবেশন করা হয়। এটি মূলত চাল, দুধ, চিনি ও ঘি দিয়ে তৈরি হয়, আর উপরে থাকে মধুর আস্তরণ।

চট্টগ্রামের মধুভাত রেসিপি

উপকরণ

পোলাওয়ের চাল (বাসমতী/কালোজিরা) – ১ কাপ

পানি – ২ কাপ (চাল ভিজানোর জন্য বাড়তি)

ঘি – ৩–৪ টেবিল চামচ

দুধ – ১ লিটার

চিনি – ½ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)

মধু – ৩–৪ টেবিল চামচ

কিসমিস – ২ টেবিল চামচ

কাজু বাদাম – ২ টেবিল চামচ

এলাচ – ৩–৪টি

দারুচিনি – ১ টুকরো

লবণ – এক চিমটি

প্রস্তুত প্রণালী

চাল প্রস্তুত করা – চাল ভালো করে ধুয়ে ২০–২৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, এরপর পানি ঝরিয়ে নিন।

ঘি-তে ভাজা – একটি পাত্রে ঘি গরম করে এলাচ, দারুচিনি দিয়ে হালকা ভাজুন। তারপর চাল দিয়ে ৩–৪ মিনিট নেড়ে হালকা সোনালি করে নিন।

দুধে সিদ্ধ করা – অন্য একটি হাঁড়িতে দুধ গরম করে তার মধ্যে ভাজা চাল দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে চাল সেদ্ধ হতে দিন।

চিনি মেশানো – চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি মিশিয়ে নেড়ে দিন। চিনি গলে গেলে আঁচ কমিয়ে নিন।

বাদাম-কিসমিস দেওয়া – কাজু ও কিসমিস হালকা ভেজে দিয়ে দিন।

মধু যোগ করা – চুলা বন্ধ করে হালকা গরম অবস্থায় মধু মিশিয়ে নিন (চুলায় থাকতে মধু দেবেন না, তাতে স্বাদ ও গুণ নষ্ট হবে)।

পরিবেশন – গরম গরম অথবা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

💡 টিপস:

মধুভাতের আসল স্বাদ পেতে ঘি ও দুধে কোনো কার্পণ্য করবেন না।

চট্টগ্রামে অনেকেই পরিবেশনের আগে উপরে আরও ১–২ চামচ মধু ছিটিয়ে দেন।

যদি চান, গোলাপ জল বা কেওড়া জল অল্প দিতে পারেন বাড়তি সুবাসের জন্য।

modhuvat modhuvat modhuvaat making modhubhat recipe village food mudhuvaat modhu vat modhu vaat modhu modhu vat recipe modhu bhat modhu vat recipe modhu vatet recipe easy modhu vat recipe modhuvhatrecipe easymadhuvat modhu bhat recipe modu vater recipe vat #modobat how to cook modhu bhat how to make modhu bhat easy modhu bhat recipe traditional modhu bhat madhubhat modhobhatrecipe modhu bhat recipe in bangla