제가 갖고 있는 와인 중에 제일 저렴한(?) 와인으로 뱅쇼 끓여봤습니다...?

#백종원 #크리스마스 #뱅쇼
제 저렴한 와인 보시고 다들 깜짝 놀라셨죠? (넝담 ͡° ͜ʖ ͡° )~ㅎ)

마트에 가셔서 가성비 좋은 와인이 보이면 도전해 보세요!
간단한데 그럴싸해서 크리스마스 & 연말 홈파티 음료로 딱입니다
뱅쇼의 어원에 대해서 알아두시면 더 좋구요😏

뱅쇼는 안주에 먹기 참 애매해서
저희 회사에서 운영하는 '빽다방'에서 사온 마들렌과 함께 먹어봤습니다

팀원 여러분 모두 메리크리스마스🎅🎄

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[ 뱅쇼 ]

[ 재료 ]
레드와인 1병 (750ml)
오렌지 1개 (250g)
사과 1개 (200g)
레몬 1개 (90g)
시나몬 스틱 약 4개 (28g)
꿀 1큰술 (16g)

[ 만드는 법]

1.사과, 레몬,오렌지는 깨끗하게 세척한 후 반으로 잘라 두께 1cm로 편썬다.
귤이 있다면 오렌지 대신 사용해도 좋다.
2.시나몬 스틱은 반으로 잘라 준비한다.
시나몬 스틱은 기호에 맞게 양을 조절한다.
3.냄비에 잘라 둔 과일, 시나몬 스틱, 꿀, 와인을 넣고 강불에 끓인다.
꿀이 없다면 설탕을 넣어도 좋다.
꿀이나 설탕을 넣지 않고 맛을 본 후 기호에 맞게 마지막에 넣어도 좋다.
팔각 1개, 정향 5~6개, 바닐라빈 1개를 함께 넣고 끓이면 더욱 향이 좋다.
4.바글바글 끓어 오르면 약불로 줄여 약 25분 끓인다.
5.과일과 함께 끓인 뱅쇼는 체에 걸러 잔에 담아 완성한다.
뱅쇼는 끓인 후 냄비에 담긴 그대로 하루 정도 숙성하여 먹으면 더욱 맛있다.
뱅쇼는 체에 걸러 과일과 시나몬 스틱을 건져낸 후 밀폐된 병에 보관하여 먹기 전에 데워 먹는다.

[ Vin chaud ]

[ Ingredients ]
1 bottle (750ml) red wine
1 (250g) orange
1 (200g) apple
1 (90g) lemon
about 4 (28g) cinnamon sticks
1 tbsp (16g) honey

[ Directions ]

1. Clean the apple, lemon, and orange and chop them into halves. Then, chop them into pieces 1cm thick.
*You can use a mandarin orange instead of a navel orange.
2. Break the cinnamon sticks in half before using.
*You can add more or less cinnamon sticks to your taste.
3. In a pot, add the chopped fruits, cinnamon sticks, honey, and wine, and bring to a boil.
*You can use sugar instead of honey.
*You can add sugar or honey in later as the last step after tasting the vin chaud.
*Add 1 star anise, 5-6 cloves, and 1 vanilla bean for a more aromatic flavor.
4. Once it comes to a full boil, reduce the heat and let it boil for another 25 minutes.
6. Strain the wine through a sieve into a pitcher.
*Leave the vin chaud in the pot and have it the next day for a more intense flavor.
*Store the fruits and cinnamon sticks in an airtight container and warm them up before serving.



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