모카 카스테라: Mocha Castella | margaret

모카 카스테라을 만들었어요~!
더 자세한 레시피는 아래를 참고하세요 ↓
For a list of ingredients and recipe, please click "show more"! ʕ •ᴥ•ʔ


☆재료☆

4 tsp (28g) 꿀
1 tbsp (6g) 인스턴트 커피
4 tsp (20g) 따뜻한 우유
5 계란 흰자
½ cup + 3 tbsp (110g) 설탕
5 계란 노른자
1 cup + 3 tbsp (120g) 박력분


☆레시피☆

1. 따뜻한 우유, 꿀과 인스턴트 커피를 섞어 주세요.
2. 계란 흰자를 섞어 주세요. 설탕을 3번으로 나눠서 머랭을 쳐 주세요.
3. 계란 노른자를 하나씩 섞어 주세요.
4. 채로 박력분을 내려서 섞어 주세요.
5. 꿀-커피-우유를 섞어 주세요.
6. 베이킹 팬에 반죽을 부어 주세요.
7. 320°F (160°C)에 55분 동안 구워 주세요.
8. 다 구운 후 15분 동안 식혀 주세요. 비닐랩으로 케익을 덮은 후 냉장고에 6시간동안 보관해 주세요.
9. 냉장고 보관 후 케이크 끝자락을 잘라 주세요.
카스테라 케이크는 냉장고 보관을 해줘야 됩니다


☆Ingredients☆

4 tsp (28g) honey 꿀
1 tbsp (6g) instant coffee
4 tsp (20g) warm milk
5 egg whites
½ cup + 3 tbsp (110g) sugar
5 egg yolks
1 cup + 3 tbsp (120g) cake flour


☆Recipe☆

1. Mix together the warm milk, honey, and instant coffee. Set aside.
2. Whisk up the egg whites until foamy. Add the sugar in three parts and mix until stiff peaks.
3. Mix in the egg yolks one by one.
4. Sift in the cake flour and mix.
5. Pour in the honey-coffee-milk and mix.
6. Pour into a prepared baking pan and slam the pan down to get rid of the air bubbles.
7. Bake at 320°F (160°C) for 55 minutes.
8. After baking, let cool for ~15 minutes. Afterwards, wrap the cake in plastic wrap and refrigerate for a minimum of 6 hours.
9. After refrigeration, cut off the 4 sides and cut the cake. Enjoy~!
Castella cakes must be refrigerated when not being eaten


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