Скачать или смотреть 커스터드 크림 도넛 만들기 🍩 바닐라/초코 커스터드 (노오븐 베이킹) Custard Cream Donut Recipe

⭐Recipe▶Subtitles 레시피▶자막
기본/초코 커스터드 크림이 듬뿍 들어간 도넛 레시피입니다.
It's a doughnut recipe with plenty of basic/chocolate custard cream.

반죽을 24시간 저온 숙성하여 도넛이 매우 폭신하고 쫄깃합니다.
The dough is aged at a low temperature for 24 hours, making the dough very soft, fluffy and chewy.

커스터드 크림을 만든 후 그 중 절반을 덜어 초코 커스터드 크림을 만들었습니다.
After making custard cream, I took out half of it and made chocolate custard cream.

총 12개의 도넛을 만들 수 있는 분량입니다. (반죽 기준 46~48g)
A total of 12 donuts can be made. (46-48g for each dough)

0:00 인트로
0:14 반죽
0:56 커스터드 크림(공통)
1:50 초코 커스터드 크림
2:19 기본 커스터드 크림
2:34 성형
3:20 생크림 휘핑,분할
3:37 기본 커스터드+생크림
3:50 초코 커스터드+생크림
4:12 도넛 튀기기
5:39 크림 채우기
6:38 슈가 파우더 코팅
6:59 장식,먹기
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✔ If you watch it with subtitles on, you can see more detailed recipes.
✔ 자막을 켜고 시청한다면 더 자세한 레시피를 보실 수 있습니다.

✔ All the ingredients are at room temperature.
✔ 모든 재료는 상온 상태입니다.

✔Frying:
✔튀김:

▶170~175ºC
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⭐Ingredient⭐

Donut Dough
300g of bread flour, 150g of milk, 1 egg (50g), 5g of dried yeast, 5g of salt, 20g of sugar, 40g of unsalted butter

Common Custard Cream
260g of milk, 150g of fresh cream, 1 stem of vanilla bean, 5 egg yolks (80g), 65g of sugar, 2g of salt, 40g of corn starch, 40g of unsalted butter, 12g of rum (optional)
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Chocolate Custard Cream
half of the common custard cream, 50g of fresh cream, 150g of dark couverture chocolate, 200g of whipped fresh cream

Basic Custard Cream
half of the common custard cream, 100g of whipped fresh cream

Decoration
a suitable amount of icing sugar and cocoa powder
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⭐재료⭐

도넛 반죽
강력분 300g, 우유 150g, 달걀 1개 (50g), 드라이 이스트 5g, 소금 5g, 설탕 20g, 무염 버터 40g

공통 커스터드 크림
우유 260g, 생크림 150g, 바닐라빈 1줄기, 노른자 5알 (80g), 설탕 65g, 소금 2g, 옥수수 전분 40g, 무염 버터 40g, 럼 (생략 가능) 12g
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초코 커스터드 크림
공통 커스터드 크림 절반, 생크림 50g, 다크 초콜릿 커버춰 150g, 휘핑한 생크림 200g

기본 커스터드 크림
공통 커스터드 크림 절반, 휘핑한 생크림 100g

장식
슈가 파우더, 코코아 파우더 적당량
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