【保存版】プロが教える最高に美味しいカレーライスの作り方

■カレーライス

【材料4人分】
・玉ねぎ　　　1玉（200g）
・にんじん　　1本（200g）
・じゃがいも　2個（200g）
・豚肩ロース肉　200g
・油　　　　　　適量
・塩　　　　　　適量
・赤ワイン　　　100ml
・水　　　　　　800ml（必要に応じて追加して下さい）
・カレールー　　90g
（今回使用したのは、ジャワカレー中辛 1/2パック）
・ダークチョコ　10g （甘みとコクを足す隠し味）

・白ご飯　　　　適量


【作り方】
① 玉ねぎは薄切り、じゃが芋・にんじんは小さめの一口大に切ります
② フライパンに油をひき、塩を振って玉ねぎを弱火で炒めます
③ 薄く色づいたら、豚肉と塩を加え、色が変わるまで炒めます
④ 赤ワインを加え、ほぼ水分がなくなるまで煮詰めます
⑤ じゃが芋・にんじん・水を加え、20分間ほど煮ます
⑥ 食材が柔らかくなったら火を止め、ルーとチョコを加えます
⑦ 水を足して濃度を調整しつつ味見をします
⑧ 熱くなるまで加熱して、ご飯とともに盛り付けたら完成です!


ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。


■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

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■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #料理 #カレー