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BROWNIES DE CHOCOLATE

• 180 gr chocolate negro ou meio-amargo
• 130 gr manteiga
• 90 gr açúcar mascavado
• 90 gr açúcar branco
• 100 gr farinha
• 3 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 pitada de sal

Para juntar:
• 50 gr de nozes
• 50 gr de chocolate picado

Derreta o chocolate, partido em pedaços com a manteiga no microondas ou em banho-maria. Mexa até obter um creme liso e brilhante. Junte depois os açúcares e baunilha e quando estiver incorporado adicione os ovos e bata de preferência com uma vara de arames só até estar uma massa homogénea. Acrescente a farinha e o sal e envolva delicadamente na mistura e por fim incorpore as nozes picadas e os 50 gr de chocolate em pedacinhos. Despeje a massa para uma forma quadrada ou rectangular forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Tenha atenção para não cozer demasiado porque os brownies caracterizam-se por serem muito húmidos. Verifique a cozedura com um palito e retire do forno quando este ainda apresentar alguma humidade. Os brownies desenformam-se e cortam-se melhor depois de frios. Sirva cortado em quadrados.