Скачать или смотреть Tostadas de Camarones al Cítrico y Hierbas

Griddle Richie preparó unas Tostadas de Camarones al Cítrico y Hierbas irresistibles. Los camarones, marinados con ajo, limón y cilantro, se doraron en la plancha y se sirvieron con aguacate, naranja y un toque de Tajín. Es un plato fresco, brillante, y lleno de sabor.

Adobo para camarones:
6 cebollines, partes blancas y verde pálido, cortados en trozos de 2.5 cm
¼ taza de perejil picado
¼ taza de cilantro picado
1 cda de ralladura de limón
1 cda de ralladura de lima
½ cda de ajo picado
1 cda de sal kosher
½ taza de aceite de oliva

Ingredientes:
900 g de camarones (pelados y desvenados)
2 naranjas pequeñas
Tostadas
2 aguacates, en rodajas finas
1¼ tazas de lechuga rallada
1 pinta de tomates cherry, cortados en cuartos
½ taza de cilantro picado
Condimento Tajín
1 jalapeño rebanado (opcional)
Limón o lima, para servir

Instrucciones
1. En un tazón grande, coloca los camarones y prepara el adobo. Licúa los cebollines, perejil, cilantro, ralladuras de limón y lima, ajo, sal y aceite de oliva hasta obtener una mezcla uniforme. Vierte la mezcla sobre los camarones, mezcla bien y deja marinar por al menos 30 minutos, 1 hora o toda la noche.

2. Precalienta la plancha Blackstone a fuego medio. Agrega un poco de aceite y cocina los camarones durante 3–4 minutos por lado, volteando hasta que estén ligeramente dorados y con un toque de carbón. Retira de la plancha.

3. Para armar las tostadas, coloca una base de lechuga, luego añade aguacate, gajos de naranja, tomates, camarones, cilantro y jalapeño. Espolvorea con Tajín y termina con un chorrito de limón o lima.

4. ¡Disfruta de este plato fresco y lleno de sabor!

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