이 계절에 꼭 먹어봐야 할 사찰의 시래기 감자탕!

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시래기 감자탕
🪷재료🪷
삶은 시래기350g, 감자 4개, 느타리버섯 1팩, 깻잎 1줌. 청 홍고추1개씩
국간장2T, 된장2T, 고춧가루2T, 들기름2T, 소금, 들깨가루5T
채수(물1.2리터+건표고 한줌+다시마(5*5)3조각)

🪷레시피🪷
1. 삶은 시래기 350g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 감자 4개는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 자른 시래기, 느타리버섯, 불린 표고버섯을 넣고 된장 2T, 고춧가루 2T, 들기름 1T, 국간장 2T를 넣고 양념해주세요.
4. 깊은 냄비에 들기름을 두르고 연기가 살짝 나면, 감자를 넣고 들기름에 잘 볶아주세요.
5. 4를 중불에서 고운 고춧가루를 넣고 매운 향이 나게끔 볶아주세요.
6. 감자에 고춧가루 물이 잘 들었으면 양념에 재워둔 시래기를 넣어 볶아주세요.
7. 채수(생수도 괜찮아요) 500ml를 넣고 한소끔 끓여주세요.
8. 양념이 국물로 잘 우러나면 다시마와 나머지 채수 500ml를 넣고 끓여주세요.
9. 국물이 진해지면 들깨가루 5T와 깻잎(원하는 만큼)을 먹기 좋게 썰어 넣어주세요.
10. 청홍고추를 넣으면 더 맛있게 드실 수 있어요.


올해도 건강하시고, 평안하시길_()_
  / suin_sunim