Скачать или смотреть ALBÓNDIGAS CASERAS

Hoy te enseño la receta de las albóndigas de mi madre, realmente están tan ricas que merece la pena invertir el tiempo que llevan hacerlas.

En casa a los niños les encantan, como ves las verduras las tritura porque ellos así se lo comen todo sin problemas, pero tú lo puedes dejar sin triturar (sinceramente a mí me gusta más así).

Como acompañamiento lo mejor son unas patatas fritas caseras, que siempre triunfan.

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INGREDIENTES:

PARA EL CALDO CASERO:

Hacemos un sofrito con lo siguiente:
AOVE
Traseros de pollo.
3 Codillos (si son ibéricos mucho mejor).
1 Cebolla.
Dejamos que cueza por una hora mínimo.

PARA LAS ALBONDIGAS:

1Kg. De carne picada mixta.
2 huevos
5 dientes de ajo muy picados.
Perejil fresco picado.
Sal.
2 Rebanadas de pan bimbo.
Leche.

PARA LA SALSA:

1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
2 Zanahorias.
1 Cebolla.
1 Cda. De harina.
1 cerveza.
1 Cda. De pimentón.
4 Cdas. De tomate frito.
El caldo casero.
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