Lezzeti Şaşırtan Patlıcanlı Pilav Tarifi: Midye Gibi!

Merhaba! Bugün sizlerle midye dolma lezzetini aratmayacak, inanılmaz lezzetli bir patlıcanlı pilav tarifi paylaşıyorum. Bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak ve misafirlerinizi şaşırtacak. Gelin, bu enfes yemeği birlikte yapalım!

Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
700 gram patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz (patlıcan için)
Bol miktarda sıvı yağ (kızartmak için)
Yarım su bardağı sıvı yağ (pilav için)
4-5 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz (pilav için)
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı + çeyrek su bardağı su
İsteğe bağlı: Dereotu, taze soğan, limon

Yazılı Tarif
1. İlk olarak, 2 su bardağı baldo pirinci derin bir kabın içerisine alın. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyip, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika kadar bu suyun içerisinde bekletin.
2. Patlıcanları alacalı şekilde soyup, küp küp doğrayın. 1 tatlı kaşığı tuz eklediğiniz tuzlu suyun içerisine doğradığınız patlıcanları alın. Üzerine bir tabak kapatarak 15 dakika kadar acısını salması için bekletin ve süzgece alın.
3. Bol miktarda sıvı yağ tavanın içerisine alın ve kızdırın. Kağıt havluyla kurulanan patlıcanları yüksek ateşte kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş tabağa alın. Tüm patlıcanları kızartıp hazırlayın ve bir kenarda bekletin.
4. Pilav için yarım su bardağı sıvı yağı tencereye alın. 4-5 adet orta boy kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve üzerine ekleyin. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.
5. Yıkayıp iyice süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve pirinci birkaç dakika kavurun.
6. Üzerine bir tatlı kaşığı yenibahar ve bir çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Ölçtüğünüz aynı bardakla 2 su bardağı artı çeyrek su bardağı su ekleyin ve karıştırıp kapağını kapatın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
8. Pilavın üzerine kızarttığınız patlıcanları ekleyin ve pirinçleri ezmeden dikkatlice karıştırın.
9. Ocaktan alın, üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve pilavı yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın.
10. Dinlenen pilavı karıştırın ve servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine doğranmış dereotu veya taze soğan ekleyebilirsiniz. Ayrıca bol limon sıkarak da servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları
Patlıcanları kızartırken yüksek ateşte kızartmak, yağ çekmesini engeller.
Pirinci kavururken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurun, böylece pilav daha tane tane olur.
Pilavı dinlendirirken kağıt havlu sermek, fazla nemi alır ve pilavın tane tane olmasını sağlar.
Limon suyu ekleyerek servis etmek, midye dolma lezzetini daha da vurgular.

Hashtagler
#PatlıcanlıPilav
#MidyeTadındaPilav
#YemekTarifleri
#EvYemekleri
#KolayTarifler
#LezzetliYemekler