Filière d'excellence : le porc basque Kintoa

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Ramuntxo Arrizcorreta, éleveur de porc basque, engraisseur et transformateur fermier à Sare, nous parle de la race "Pie Noir du Pays Basque".

Un élevage en plein air et une alimentation utilisant les ressources locales du Pays Basque (céréales, herbe, fougères, glands...) assurent notamment la spécificité de la viande issue du « Kintoa », valorisée par l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).

Pour en savoir rendez-vous sur https://www.kintoa.fr

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