Polpette broccoli e patate con cuore filante.....facilissime!

Queste polpettine di broccoli e patate dal cuore filante sono perfette come aperitivo o per un pasto semplice e gustoso.

Risultano morbide ed irresistibili, una tira l'altra. Omettendo il pepe sono perfette anche per i bambini, i broccoli sono ben camuffati, le mangeranno con gusto, provare per credere!

Ingredienti  

500 gr di broccoli

400 gr di patate

70 gr di parmigiano grattugiato

1 uovo

pan grattato q.b.

sale e pepe q.b.

mozzarella o provola q.b.

Preparazione


Lessate in due pentole separate i broccoli e le patate. 

Schiacciate con una forchetta i broccoletti ed unite le patate lesse schiacciate anch'esse con una forchetta, il pan grattato, il parmigiano, l'uovo, sale e pepe.

Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.

Prelevate un cucchiaio di composto, schiacciarlo con le mani ed inserire nel centro un dadino di mozzarella o provola e chiuderlo tipo polpetta.

Rotolate le polpettine ottenute nel pan grattato e cuocerle in forno  a 180/190 gradi per circa 15 minuti, fino a doratura.