SABOROSO E SUCULENTO MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM BACON - RECEITA DO CHEF TAICO

Vem comigo aprender a preparar um delicioso Medalhão de Filé Mignon envolto no bacon, com um molho muito saboroso que leva manteiga e sálvia ;) Nesse vídeo ainda ensino mais um pouco sobre os cortes do filé. Baixe a receita escrita com todos os ingredientes, é só clicar neste link: https://bit.ly/3NkojYx

Receita: Medalhão de Filé Mignon
Tempo de preparo: 40h | Serve 03 pessoas

Ingredientes:
A parte central do filé mignon sem a ponta ou a cabeça
06 fatias de bacon
03 colheres de sopa de manteiga
Folhas de sálvia
200 ml de vinho branco seco
01 colher de sobremesa de amido de milho dissolvido em 100 ml de água
Sal e pimenta

Modo de preparo:
Derreta a manteiga com as folhas de sálvia até que a manteiga fique saborizada.
Retire as folhas de sálvia da manteiga
Enrole uma fatia de bacon na primeira parte do filé, prenda com um palito e com uma pequena folga em relação ao bacon corte fazendo o medalhão. Faça isso sucessivamente até terminar o filé.
Tempere os medalhões com sal e pimenta.
Doure os medalhões em fogo médio para dar acabamento. Assim que começar a transpirar vire e doure o outro lado.
Leve ao forno bem quente por 05 minutos ou até chegar no ponto desejado
Na manteiga que onde fritou o filé, adicione o vinho e o amido dissolvido na água e aguarde ferver, até chegar na consistência desejada.
Acerte o sal e a pimenta do molho, adicione sobre os medalhões e sirva bem quente.

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Abraços

Chef Taico