연어스테이크와 깻잎퓨레소스 만들기 [겉은 바삭 속은 부드럽게 구워내는 방법 그리고 가니쉬 ] 🐟

오늘은 연어스테이크를 만들어 보았어요.
속은 부드럽고 겉은 바삭한 식감의 정말 맛있는 연어스테이크입니다.

연어와 참 잘 어울리고 좋아하는
깻잎 퓨레소스와 함께 만들어보았습니다.
깻잎과 우유 양파 등을 넣고 버터 밀가루 루에 섞어 졸여 먹는 방식이에요~

A. 주재료
연어 500g

A-1. 마리네이드 소스
아보카도오일 (타식용유로 대체가능)
소금
밀가루

B. 가니쉬재료
방울토마토 3-4개 /1인
아스파라거스 2개 /1인

C. 깻잎 퓨레
우유 180ml
연유 1/2T (너무 많이 넣으면 달아져요. 달면 연어와 잘 어울리지 않으니 주의!)
깻잎 10장
양파 1/4개
+버터 70g
+밀가루 5T

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▶ MUSIC

Easy-day
By Kevin MacLeod


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▶ 업로드 일정
영상 - 월 수 금 (변동가능)

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