초장 레시피 .집에서 맛있게 만드는 만능 초장. K-Food Chojang recipe. You can make delicious red pepper paste at home!

초장 레시피 .집에서 맛있게 만드는 만능 초장. K-Food Chojang recipe. You can make delicious red pepper paste at home!

고급 일식집 가시면 맛있는 초장이 나옵니다.바로 그 레시피 입니다.... 한국 안주문화연구소에서 닭똥집을 안주로 먹거나 한국음식을 초장과 같이 곁들여 먹을때 자주 만들어서 맛있게 먹었던 레시피이니 유통된 초장 보다는 훨씬 고급지고 맛나는 레시피로 맛있게 만들어 드세요..... 가정에서도 이 레시피데로 만들어 냉장고에 오래 보관하고 사용하시고 영업집에서는 10배 만들어 사용하세요....

If you go to a fancy Japanese restaurant, you'll find delicious red pepper paste.That's the recipe. It's a recipe that we used to make when we ate chicken dung jjip as a side dish at the Korea Anju Cultural Research Institute or Korean food with red pepper paste, so make it delicious with a much more luxurious and delicious recipe than the distributed red pepper paste. ...Make it with this recipe at home and keep it in the refrigerator for a long time, and use it 10 times more in your business home.

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** 초장 레시피 (가정용)

고추장 ---------- 1400 g
설탕 ---------- 300 g
물엿 ---------- 250 g
사이다 ---------- 230 g
간마늘 ---------- 100 g
간생강 ---------- 3 g
꽃소금 ---------- 15 g
빙초산 ---------- 15 g
진간장 ---------- 15 g
참기름 ---------- 30 g
통깨 ---------- 15 g
다시마 물 --------- 50 g
레몬 ---------- 30 g
환만식초 ---------- 250 g

*** 영업소에서는 위 레시피 10 배를 만들어 사용 합니다...

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** Chojang recipe for home use

gochujang ------ 1400 g.
Sugar -------- 300 g
starch syrup -------- 250 g
Sprite -------- 230 g
Minced garlic -------- 100 g.
Minced ginger -------- 3 g.
salt -------- 15 g.
glacial acetic acid -------- 15 g.
Soy sauce -------- 15 g
Sesame oil -------- 30 g.
sesame -------- 15 g
Kelp Water ------- 50 g
Lemon -------- 30 g.
Vinegar ------ 250 g.

*** Businesses make and use 10 times the above recipe...

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