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배추겉절이 꼭 이렇게 만들어 보세요😊

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Описание к видео 배추겉절이 꼭 이렇게 만들어 보세요😊

배추겉절이🎈

▶️ 재료
배추 2포기(2.2~2.3kg)
쪽파 100g
통깨2~3T, 천일염 270ml, 고춧가루 100ml

▶️ 양념재료(갈을재료)
사과, 양파 1/2개씩, 마늘 10알
생강 3쪽(마늘크기)홍고추 5~7개(크면 5, 중간크기7개)
멸치액젓 6T, 매실액 3T, 새우젓 3T

나머지 양념재료 : 고춧가루 300ml, 설탕 3T

▶️ 찹쌀풀 : 물150ml + 찹쌀가루 1T

▶️ 만드는 방법
1. 배추는 길게 4등분후 먹기좋은 크기로 어슷하게 자름
2. 배추에 물(1리터)를 뿌리고 천일염 270ml를 뿌리고
골고루 섞어서 70분 정도 절여요
3. 30분 정도 절인 후 위아래로 한번 섞어요
4. 쪽파는 3cm 정도로 잘라요
5. 김치양념만들기
사과,양파는 3cm정도로, 홍고추는 2cm, 마늘과생강은
2~3등분으로 자르기
6. 5 재료에 멸치액젓, 새우젓, 매실액 넣고 믹서기에
곱게 갈아요
7. 6 에 고춧가루 300ml와 설탕을 섞기
8. 배추 2번 헹궈 1시간 정도 물빼기
9. 배추에 고춧가루만 100ml 먼저 버무리기
10. 쪽파, 통깨와 양념 넣고 버무리기

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