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정호영 냉수육 만들기 수육 간단하게 삶는법

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Описание к видео 정호영 냉수육 만들기 수육 간단하게 삶는법

요즘 SNS에서 핫한 돼지고기 수육 간단하게 삶는법 따라해봤습니다.
정호영 냉수육 레시피로 알려져있는데
원래는 다른 분 레시피로 알고 있어요.

수육 하면 1시간 이상 푹 삶아야 하지만
이건 수비드처럼 10분만 삶은 후 1시간 삶은 물에 담가두고
냉장고에서 4시간 숙성해서 먹는 수육입니다.
냉면집에 나오는 돼지고기 같은 느낌이에요.
쌈장 말고 양념 간장 찍어먹는 것도 특이하지요.

재료

돼지고기 앞다리살 수육용 1kg
고기가 잠길 만큼의 물, 소금 1스푼 볼록하게
냉수육 소스 : 고춧가루 1스푼, 국간장 3스푼, 식초 1스푼,
설탕 1스푼, 참기름 1스푼,
다진마늘 1스푼, 대파 흰 부분 1대, 청양고추 1개,
통깨 1스푼

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