طرز تهیه اناربیج اصیل گیلانی

➖➖➖➖➖➖🗓️ تاریخچه 🗓️➖➖➖➖➖➖

خورش اناربیج یا «سنگه خورش» یکی از غذا‌های محلی استان گیلان است که با مغز گردوی سابیده شده، سبزی (تره، جعفری، گشنیز، نعنا، خلواش و چوچاق)، گوشت چرخ‌کرده گوساله قلقلی، اردک، مرغابی، بوقلمون یا مرغ، پیاز، رب انار ترش یا آب انار یا آب غوره، زردچوبه و نمک و فلفل درست می‌شود. این خورش شباهت ظاهری زیادی به فسنجان دارد و کم آب است.

اناربیج، یکی از قدیمی‌ترین غذاهای اصیل ایرانی است که از دیرباز در استان گیلان طبخ می‌شده است. شاید برایتان جالب باشد که بدانید خورش اناربیج، یکی از پنج غذای استان گیلان است که به ثبت ملی رسیده است. این غذا در مناسبت‌های مختلف در فصل انار و به‌خصوص برای شب یلدا پخته می‌شود.

➖➖➖➖➖➖⭕ مواد اولیه ⭕➖➖➖➖➖➖

✅مرغ : به مقدار دلخواه
✅پیاز ۲ : عدد نگینی خورد شده
✅کشک : 2 پیمانه
✅گردو : 400 گرم
✅سبزی 200 گرم شامل : تره ، جعفری ، گیشنیز ، سبزی چوچاق ( جایگزین نعناع )
✅رب انار : 100 گرم
✅آب انار :100 گرم

✅ادویه خا : نمک ، زردچوبه ، فلفل قرمز
✅شکر : 1 قاشق غذاخوری

➖➖➖➖➖➖❤️ دستپخت ❤️➖➖➖➖➖➖
💬 لایک و سابسکرایب و کامنت های شما قوت قلب ماست ، جهت حمایت از ما و بالابردن کیفیت ویدئو ها لطفا مارا دنبال کنید 🌸