Скачать или смотреть 【ミシュラン選出】中トロの漬けやコハダが旨すぎる！わずか6席のカウンターで繰り広げられる関西の人気高級寿司店【鮓処 しん】

初の書籍「寿司の魔力」出版をきっかけに寿司好きの皆様と一緒に「寿司フェス」を開催したい！
出版記念クラウドファンディングURL：https://x.gd/d8Y1A

"850日以上連続寿司生活"を続ける「寿司リーマン」が初の書籍を出版します。
これからの寿司文化を更に盛り上げるべく、書籍のリターンだけでなく、寿司リーマンと行く寿司店貸切会や寿司リーマン秘伝の東京寿司名店リストなど、
寿司好きの皆様と一緒に楽しめるリターンを多数ご用意しました。

ご支援の有無に関わらず、楽しんでご覧ください！
寿司の力を通じて、一人でも多くの方と豊かなつながりを生み出せたら嬉しいです。

このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.

00:00 スタート Start
00:33 寿司店概要 Today’s Sushi Restaurant
01:25 酒①義侠 Sake①Gikyo
01:30 タコ Octopus
01:50 松葉蟹の棒寿司 Snow crab
02:04 あおさのりのスープ Soup with Sea lettuce
02:09 ガリ Pickled ginger and lotus root
02:17 ヨコワ Young pacific bluefin tuna
02:36 コハダ Gizzard shad
02:46 鯛 Sea bream
02:56 白海老のからすみがけ White tiger prawn with Dried mullet roe
03:15 酒②播州一献 Sake②Banshuikkon
03:21 子持ちヤリイカ Spear squid
03:30 あん肝と奈良漬け Monkfish liver and vegetables pickled in sake lees
03:36 赤身漬け Pickled tuna
03:57 血合いぎしのサク漬け Pickled medium-fatty tuna
04:22 ウニシャリのトラフグ白子丼 Tiger puffer fish milt on sea urchin rice
04:41 酒③明鏡止水 Sake③Meikyo Shisui
04:47 ホタルイカと菜の花 酢味噌和え Firefly squid and canola flowers with vinegar miso dressing
04:54 葱鮪串 Grilled tuna and green onion
05:05 インタビュー① Interview 1
05:20 ケンサキイカ Swordtip squid
05:52 カワハギ Filefish
06:18 ハマグリ Clam
06:48 酒④田中六五 Sake④Tanaka65
06:52 春野菜 梅 のれそれの茶碗蒸し Savory egg custard with spring vegetables and plum
07:05 赤貝 Bloody clam
08:19 車海老 Tiger prawn
09:15 穴子 Conger eel
09:34 味噌汁 Miso soup
09:40 ごまトロたく手巻き Fatty tuna and pickled daikon radish hand roll
10:06 サヨリ Halfbeak
10:31 つぶ貝 Whelk
11:02 イワシの酢締め Vinegared sardine
11:14 伊達巻 Sweet rolled omelet
11:27 シャリ玉 Syari (Sumeshi)
11:51 スペシャリテ Today’s special
13:15 インタビュー② Interview 2
13:52 Today’s Digest
14:33 会計 Charge
14:38 出版のお知らせ＆予告編 NEXT

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【本日の寿司店】
店名：鮓処 しん
住所：大阪府大阪市北区天神橋7-12-14 グレーシィ天神橋 106
会計：税込24,500円（おまかせ、追加3品、酒4杯）


【Today's Sushi Restaurant】
Name: Sushidokoro Shin
Address: 106 Gracie Tenjinbashi, 7-12-14 Tenjinbashi, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
Charge: 24,500 yen including tax (omakase, 3 additional dishes, 4 cups of sake)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：  / taki_sushimania  
X：https://x.com/highspeed19boyz


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【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。

取材依頼や質問等は、InstagramのDMからお問い合わせください。
  / taki_sushimania  

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