【アムール・デュ・ショコラ】大人気の理由は「名古屋人の気質」にあり　「華やか」「おすそ分け文化」が影響 (2023年1月18日)

なぜここまで「アムール・デュ・ショコラ」は人気なのか。実は名古屋人の気質が大きく影響しているかもしれません。チョコレートを専門に情報発信などを行う、その名もチョコレートジャーナリストの市川歩美さんが解説します。

－－－アムール・デュ・ショコラの人気の秘密は何なのでしょうか。

人気の秘密はやはりアムール・デュ・ショコラのスタッフの皆さんや社員の皆さんが、名古屋のお客様のニーズをしっかりと掴んでアイディアを形にしていることが挙げられると思います。

－－－具体的にどのようなことを掴んでいるのでしょうか。

まず一つ目が、名古屋の皆さんはスターを盛り上げるというか、スターの皆さんを大事にするような気質があります。会場でスタッフの皆さん、社員の皆さんが、例えば有名なシェフが東京から会場に入って来た時に、〇〇シェフがご来場していますといった大きな看板を立てて、ファンの皆さんにしっかりお知らせをしています。
そうすることでお客様が周りにたくさん来ていただけて、チョコレートの購入もしていただける。そしてサインをください、というようなお声もあちこちからありまして、シェフの中には1日に何十本のペンがなくなってしまうといったことが起きているそうです。

－－－名古屋以外の会場、それこそ東京とかにも熱心なチョコレートファンの方いらっしゃるかと思いますが、このような状況にはならないのでしょうか。

私は東京をベースに仕事をしておりますが、やはり名古屋のお祭りのような盛り上がりはちょっと別格かもしれません。

－－－このように、シェフを盛り上げる気質があるからこそ、シェフが来たときには大きく宣伝をしようという戦略を立てているんですね。

そして、開催前にもインスタグラムなどのSNSでしっかりと告知をしています。シェフの皆さんの今年はこんな新作がありますよというようなメッセージや、今から行きますといったメッセージ等を流してまた気分を盛り上げる、そして会期中も必ず魅力的なライブをスタッフの皆さんが行っているのも特徴です。

－－－その他どんなニーズを持って戦略を打ち立てているのでしょうか。

もう一つ私が注目しておりますのが、名古屋の皆さん、東海3県の皆さんと言っても良いかもしれませんが、見栄えのするチョコレートやパッケージ、つまり可愛いものわかりやすく言うとお花、チューリップ、いちごとか、カラフルなチョコレートも大好きですからそういったチョコレートを求めあるお客様のニーズにしっかりと応えた商品のラインナップ、他の会場とは実は全く違います。

－－－名古屋の方が派手好みというのは聞いたことありますが通説なのではないかとも思っていましたが、アムール・デュ・ショコラに関しては実際にそのような商品を選ぶと功を奏して売れているわけですか。

私もいろいろ取材をしますと、そのような商品がとてもよく売れるそうです。また、見栄えだけではなくて、かさのあるものも売れ筋になっています。小さい箱に入った高級なものよりも大きめの箱に入ったチョコレートのクッキーやチョコレート菓子といったものも売れ筋になっており、アムール・デュ・ショコラ名古屋のトレンドになっているそうです。

－－－そういったニーズをしっかりとリサーチして戦略を組んでいるからこそ、この人気が裏付けできているということなのですね。

もちろんチョコレートマニアというような方もいらっしゃると思います。
そういった方にはそういった方向けの高級ブランドがありますけれども、そうではなくチョコレートのお祭りのように楽しみたいという方に向けて、お菓子ですとか、カラフルなものですとかお裾分けに向いているものとか、あらゆるものを取り揃えてニーズを全て汲んでポイントを押さえているというところが、成功の秘密ではないかなと思っております。

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