[Япония/ префектура Оита] Темпура и суши-ресторан красивой хозяйки

■亀八寿司（大分県佐伯市）

美人若女将と75歳の大将が率いる『亀八寿司』さん
昭和四十六年創業の老舗の寿司屋。

亀八寿司さんは、年月と共に客足が遠のき売上減少、廃業の危機に見舞われる。
なんとか父である大将の想いのこもった店を立て直そうと
娘さんが７年前に帰郷、社長に就任する。

しかし、20年間ずっと専業主婦だった彼女は
右も左もわからず手探りで経営を引き継ぎ
スタッフの採用育成、メニューの見直しや新メニュー開発、
SNSを活用した集客にも着手。
父である大将と方針の違いからぶつかることもしばしば。

また、佐伯市の海の幸の強みを活かし地元のPRにも力を注ぐ。

なんと寿司屋でありながら14時～16時をカフェタイムとして営業
少しでもアイドルタイムを埋めようとしての試みをし、
寿司屋で本格パフェを考案。
これが大人気になり、若い世代の顧客が増加

また、ちらし寿司の丼にエビフライが二本乗っかる「こらぼ丼」
は君と絡めて、締めにはお茶漬けに
そして、佐伯名物ごまだしうどんと握りがセットになっている「こらぼ寿司」

今までありそうでなかったメニューを開発しSNSで発信
そのメニューを求めて県外からも沢山のお客が訪問するまでに。

父との確執を乗り越え今では佐伯市で最も人気な寿司屋に！
沢山の方に愛されている亀八寿司さんです。

11時～14時のランチタイム
　〇1500円の女将考案こらぼメニュー
　【こらぼ丼】【こらぼ寿司】

14時から21時のカフェタイムは
　お寿司以外のジェラートやパフェなどのスイーツをが楽しめます。

カウンター10席、お座敷は全てテーブル＆椅子で50席
足腰の悪いお客様でも負担なくごご利用できます。

駐車場も広く、顔合わせや法事、誕生日や結婚記念日などのお祝い事などの利用も多く、
また、カップルやご家族、旅行のついでに利用される方も多数、
県外や海外からも沢山来店されています。
とても使い勝手が良いお店だと思います。

➖店舗情報➖

寿司、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

営業時間：[火～日]11：00～14：00ランチタイム
　　　　　　　　　14:00〜22:00カフェタイム
　　　　　　　　　16：00～22：00ディナータイム

定休日：月曜

電話：0972-22-5818

住所：大分県佐伯市中村南町7-12

お店のHP： http://www.kamehachi-sushi.com/

お店のInstagram：  / hideyo_todaka  

お店のfacebook:   / kamehachi3shimai  

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