УДИВИ этим невероятным ТОРТОМ своих близких на Рождество! / Рецепт торта «Вишня-Шоколад»

Кондитер Семён делится рецептом невероятного авторского торта «Вишня-Шоколад». Насыщенный шоколадный вкус и ненавязчивая вишневая кисленькая нотка делает этот торт незабываемым! Этот торт 100% разлетится, как «горячие пирожки» на вашем рождественском столе! Попробуй и ты удивить своих гостей!

Ингредиенты:
Бисквит:
• Яйца – 240 гр (4 шт)
• Сахар – 200 гр
• Щепотка соли
• Мука – 200 гр
• Какао – 40 гр
• Разрыхлитель – 10 гр
• Молоко – 150 гр
• Сл.масло – 45 гр
Ганаш:
• Темный шоколад – 130 гр
• Сливки 33% - 190 гр
• Тв.сыр – 450 гр
• Сах.пудра – 60-70 гр
• Сливки 33% (для взбивания) – 30 гр
Конфи:
• Замороженная вишня – 200 гр
• Сахар – 50 гр
• Лим.сок
• Желатин – 7 гр (220 bloom)
• Вода – 28 гр
Пропитка:
• Молоко – 120 гр
• Сливки – 30 гр
• Сахар – 2ч.л
• Кофе – 2 ч.л
Чизкейк:
• Тв.сыр – 200 гр
• Сл.масло – 50 гр
• Сливки 33% - 60 гр
• Сах.пудра – 60 гр
• Темный шоколад – 170 гр

💥Подписывайся на мои соц.сети, ведь там еще больше полезной информации для начинающего кондитера в других форматах!

Telegram (канал) - https://t.me/Sams_pastry
VK (группа) - https://vk.com/samspastry
Inst - https://instagram.com/sams_pastry_off...
Tik Tok -   / sams_pastry