Скачать или смотреть Spareribs Low and Slow op The Bastard

Spareribs Low and Slow

• Ribs vers kopen en niet ingevroren
• Membraam verwijderen
• Olijfolie over ribs doen
• Noskos/grate goods hebben geweldige rubs voor spareribs
• Lichtjes van grote hoogte laten vallen op ribs beide kanten
• Ribs met de achterkant omhoog (kommetje) hier doe je bruine suiker op

TiP - Laat de ribs in plastic folie een nachtje in de koelkast

• Bereid de BBQ voor op 120 graden met hitteschild met rookhout
(kersen of appel)
• Bereid de ribs op de BBQ tot ongeveer 70 intern
• Als ze de temperatuur bereikt hebben pak je ze in alufolie of butcherpaper
• Eerst roomboter, bruine suiker en honing in het kommetje ribs doen
• Strak in folie (2 lagen folie) of butcherpaper inpakken

• Na een uur vouw je het pakketje open en prik je in het vlees met sathe prikker
• Is ie zacht haal ze van de BBQ af
• Is ie nog stug nog een half uurtje
• Als je de rib omhoog tilt en hij scheurt is ie gaar
• als rib gaar is pak je hem uit en vang je het vocht op in een bakje
• Hier doe je de bbq saus bij
( Noskos en Grate Goods hebben lekkere sauzen)

• Nu in de derde fase lak je of mop of kwast ( niet drukken met kwast )
je de ribs aan beide kanten
• Laat de ribs nog 10 min op de BBQ liggen om de saus lekker laten indikken


• Tijdens alle fases op de BBQ hou je de temperatuur 120 graden met de
platesetter erin

Eet smakelijk

Gr Wim ( Wim's Backyard BBQ )

The Bastard Large Urban 2020: https://bastard.nl/product/the-bastar...
The Bastard One Minute Lighter: https://bastard.nl/product/bastard-on...
The Bastard Basting Brush: https://bastard.nl/product/bastard-bb...
The Bastard plate setter: https://bastard.nl/product/bastard-pl...
Noskos BBQ saus en rub: https://www.noskos.nl/