Empanadas fritas de pollo

#Empanadas fritas de pollo
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Ingredientes para el jigote
Gallina criolla................. 1/2
#AjoLíquido........... 1/2 cucharilla
#AjoDeshidratadoConSal......1 cuchara 1/2 sopera
#UrucuLíquido........1 cuchara sopera
Agua........................... 2 litros
Pimentón.................... 1 unidad
Cebolla roja.................. 2 unidades
Cebolla hoja verde........ 1 unidad
Papas....................2 unidades
Arvejas................. Cantidad necesaria
Perejil................ Cantidad necesaria
Orégano.............. Una pizca
Aceite............... Cantidad necesaria
Gelatina sin sabor........ 1 cuchara sopera (opcional)
Caldo que reservamos.............500 ml
(tiempo de cocción 15 minutos a fuego fuerte)

Ingredientes para la masa
Harina de trigo.............. 450 gr
Agua tibia................... 130 ml
Azúcar...................10 gr
Sal...................5 gr
Huevo............. 1 unidad
Mantequilla................ 20 gr
Aceite..............20 ml