Здравствуйте,
Это видео о том, как сделать простой фунт торт, о котором просили многие подписчики.
Чем более базовый контент, тем дольше он кажется,
Я хотел включить хорошие рецепты и подробные процессы,
Мне потребовалось время, чтобы сделать видео. ㅠㅠ
Спасибо за ожидание 😊
Как многие из вас могут знать
Pound Cake - это торт, созданный в Англии.
Он был назван Pound Cake, потому что он начинался с 1 фунта (453 г) масла, сахара, яиц и муки.
Основная формула - масло: сахар: яйцо: мука = 1: 1: 1: 1.
Существует три-четыре рецепта для пирогов с фунтом, но наиболее часто используемый метод
Это кремовый метод, который делается путем добавления сахара в мягкое масло и сбора воздуха.
Рецепт, который я собираюсь представить вам сегодня, сделан по кремовому методу.
Самое главное, чтобы фунт из кремового метода сделать обязательно
1) температура масла
2) температура яиц и других ингредиентов;
3) комнатная температура
является.
Как я сказал в видео, если вы просто соответствуете температуре масла и яйца,
Разделение между материалами будет происходить редко.
Кроме того, зимой в эти дни в комнате холодно
Масло, яйца и жидкое тесто имеют тенденцию остывать.
Если в комнате слишком холодно, нагрейте ее, чтобы она оставалась теплой.
Если это сложно, вы также можете работать с маслом и температурой яйца немного выше.
Если вы любите яйца, замочите в теплой воде перед употреблением
Это предотвратит отделение яиц из-за низкой температуры.
Рецепт, который я представляю, не очень новый и особенный вкус,
Умеренно тяжелый и влажный без существенных отклонений от основного состава
Если вам нравятся пирожные с фунтом, вы можете наслаждаться ими.
Это текстура, которая соответствует базовому пирогу, поэтому она может быть преобразована в различные вкусы.
Для тех, кто хочет сделать другой аромат, мы кратко представим, как изменить рецепт ниже.
Если вам понравилось мое видео, пожалуйста, нравится и подписаться
Пожалуйста, задавайте вопросы в комментариях, чтобы я мог ответить как можно больше. :) Спасибо.
▶ Ингредиенты (размер формы: 15,5 * 7,5 * 6,5 см)
100 г несоленого масла
90 г сахарной пудры
100 г яйца
100 г муки для торта
2,5 г разрыхлителя
30 г густых сливок
1 г соли
1/2 ~ 1 кусочек ванильного боба (* опционально)
1) Добавить сахар 3–4 раза к маслу при комнатной температуре, увеличить объем в 1,5 раза и взбивать до тех пор, пока цвет масла не станет белым. Это хорошо, чтобы добавить соль в это время.
(Соль, как правило, зернистая, поэтому, добавив ее позже, вы почувствуете соленый вкус.)
2) Разделите яйца при комнатной температуре 10 раз и постепенно добавляйте их, пока вы взбиваете сливочное масло, чтобы тесто не отделялось и не сливалось эмульсией.
3) Добавить муку, разрыхлитель и семена ванильных бобов и сложить с помощью шпателя.
4) Добавьте густой крем при комнатной температуре и складывайте, пока жидкое тесто не станет гладким.
5) Поместите жидкое тесто в смазанную маслом форму, вогните центр лопаточкой и выпекайте при температуре 160 градусов Цельсия в течение 50 минут. (Печь Unox)
Моя духовка имеет очень высокую температуру, поэтому, если вы используете ту же температуру в домашней печи, она может быть слабой.
Чтобы проверить, что вы сделали, посмотрите на трещины в середине и выньте их, если они кажутся сухими.
6) Извлеките лепешку из формы и охладите ее в охлаждающей сетке.
Когда он полностью остынет, заверните его в пластиковую упаковку или закройте его пищевой емкостью и оставьте на один день, чтобы он стал влажным.
Хранение возможно в течение 5 дней в прохладном месте после запечатывания. Если вы хотите хранить его в течение долгого времени, пожалуйста, нарежьте его, упакуйте его отдельно и заморозьте.
Вариация (чтобы сделать это для другого аромата)
Серо-серый аромат: добавьте 4 г чая Эрл Грей (мелко заваренный чайный лист для использования)
Лимонный вкус: добавьте лимонную шутку лимона (лучше всего нанести лимонную глазурь на поверхность: лимонный сок и сахарная пудра в соотношении 1: 5.)
-Шоколадный ароматизатор: заменить 10-15 г муки на какао-порошок
-Матчик вкус: заменить 10-15 г муки с порошком матча
Пропускание разрыхлителя: менее громоздкая и более плотная текстура
-Заменить муку для кекса на обычную муку: более тяжелая текстура
Комментарии, которые не являются вежливыми или нежелательными для меня, удаляются без предварительного уведомления.
Instagram: https: //www.instagram.com/jadore________
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Пожалуйста, укажите источник при использовании рецепта.
Запретить вторичное редактирование и повторную загрузку видео.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Информация по комментариям в разработке