大阪の有名なデザートショプのレシピを再現2！完璧なぷるぷる抹茶スフレチーズケーキを作るための秘密のレシピを公開

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りくろーおじさんをお土産でもらったことをきっかけに「おうちで作れる焼き立てりくろーおじさん」を目指してレシピを再現しました。


抹茶は光で退色するので使い終わったら袋の周りをアルミホイルで包んでZipロックで閉じて冷凍しておくと長持ちしますよ◎



┃ レシピ ┃

丸型15㎝　5号サイズ　1台分420g
クリームチーズ80g
バター50g
牛乳80g
薄力粉36g
抹茶6g
卵黄40g
卵白100g
※卵白は冷凍して解凍したもの
グラニュー糖70g
焼成250℃15分→120℃30分
水600cc

00:00 導入
00:20 スフレチーズケーキの作り方
03:36 【ノーカット】メレンゲの作り方
12:52 メレンゲ作りをスキップ
14:45 型の作り方
17:11 焼き方
18:14 焼き上がり
19:02 ぷるぷるさせてみた
19:40 試食
19:49 焼き立てを食べてみた

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#りくろーおじさん #スフレチーズケーキ #のりたけ