料理家のおうちごはん“いわしのバルサミコ酢煮“

10年前レシピ！

今回は2014年9月にリゾットと合わせたレシピを、いわし単体で日々のごはんとして作りやすくアレンジしてご紹介！

いわしって、お財布に優しいしヒトに不可欠なDHA/EPAという脂肪酸がたっぷりで体にいい！なんて優秀な食材なんでしょう！

でも、お刺身で食べる？梅煮？焼く？いわしのレシピってすごくバリエーション少なくないですか？？

我が家はもっぱらお刺身ばかり・・・

ということで考案した、ワインにも合ういわしレシピです＾＾

ごはんに合わせるのは簡単でも、ワインに合わせる青魚レシピってすごくハードル高いんですが、バルサミコ酢の力を借りてそれを叶えました＾＾

体にいいおつまみとして、いわしレシピのバリエーションに加えていただけたら嬉しいです。

【材料】2〜3人分

いわし　4〜6尾
＊にんにく　ひとかけ
＊バルサミコ酢　大さじ1
＊酒　大さじ1.5
＊醤油　大さじ1/2
＊甜菜糖　大さじ1
＊塩　小さじ1/4
パルメザンチーズ　たっぷり
乾燥パセリまたはフレッシュパセリ　少々

＊Instagramではプライベートとレシピ半々で載せてます！
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料理家＊むらきじゅん（ELLE gourmet公認料理家）＠むらきじゅん

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