Скачать или смотреть Berry Cheese Crumbles Recipe 🍓🫐 베리 치즈 크럼블

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/ INGREDIENTS 재료 /
-16.5cm(6.5 inches) square pan
-16.5cm(6.5 inches) 사각 팬 (2호 사각틀)

*크럼블 crumble
100g(3/4cup) cake flour 박력분
100g(1cup) almond flour 아몬드 가루
75g(1/3cup plus 2tsp) sugar 설탕
75g(5+1/2Tbsp) unsalted butter(room temp) 무염버터(실온)

*베리 치즈케이크 berry cheesecake
175g(1cup minus 1tsp) cream cheese(room temp) 크림치즈(실온)
45g(3Tbsp) sugar 설탕
1 eggs 계란
15g(1Tbsp) cake flour 박력분
100g(1/3cup plus 4tsp) heavy cream 생크림/휘핑크림
15g(1Tbsp) lemon juice 레몬즙
150g(5.2oz) mixed berries 믹스 베리
30g(2Tbsp) sugar 설탕

extra sugar 여분의 설탕

1. 사각 팬에 유산지를 깔아 준비한다. 오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열한다.
2. 크럼블 만들기: 박력분, 아몬드 가루, 설탕, 무염버터를 모두 그릇에 넣고 손으로 섞어준다.
3. 재료들이 물에 젖은 모래처럼 덩어리 지면, 사용할 때까지 냉장보관한다.
4. 베리 치즈케이크 만들기: 그릇에 크림치즈, 설탕을 한데 넣고 부드러운 마요네즈 질감이 될 때까지 섞는다.
5. 계란을 넣고 섞은 다음, 박력분, 레몬즙을 넣고 골고루 섞는다.
6. 생크림을 넣고 섞어 마무리한다.
7. 믹스베리와 설탕을 그릇에 넣고 골고루 섞는다.
8. 사각팬에 크럼블의 절반을 넣고, 바닥에 꾹꾹 눌러 깐다. 그 위에 치즈케이크 반죽을 올리고, 믹스베리-설탕 혼합물을 균일하게 올린다. 마지막으로 남은 크럼블 반죽을 올린다.
9. 예열한 오븐에서 25~30분간 굽는다. 오븐에서 꺼낸 후, 3시간 이상 냉장고에서 충분히 식힌 후 자른다.

1. Place parchment paper on a square pan. Preheat the oven to 175 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit).
2. Crumble: Put the cake flour, almond powder, sugar, and unsalted butter in a bowl and mix by hand.
3. Mix until it becomes lumpy like wet sand, refrigerate until use.
4. Berry Cheesecake: Combine cream cheese and sugar in a bowl and mix until smooth mayonnaise-like texture.
5. Add eggs and mix, then add cake flour and lemon juice and mix evenly.
6. Add heavy cream and mix to finish.
7. Put the mixed berries and sugar in a bowl and mix evenly.
8. Put half of the crumble in a square pan, and press it firmly on the bottom. Place the cheesecake batter on it, and evenly place the mixed berry-sugar mixture. Lastly, add the remaining crumble.
9. Bake in a preheated oven for 25-30 minutes. After taking it out from the oven, cool it sufficiently in the refrigerator for at least 3 hours before slice.

/ MUSIC /
Samba Isobel - Kevin MacLeod