Como Fazer Geleia de Manga e Maracujá com Pimenta e Cachaça | Coyote Original Food

Para a estreia do canal do Coyote Original Food, preparamos um vídeo muito especial. Descubra a receita completa da geleia que mudou a vida do cozinheiro Vadson Schafer - geleia de manga e maracujá com pimenta e cachaça.

INGREDIENTES
1 manga
1 maracujá
25gr de pimenta dedo de moça
500gr de açúcar
50 ml de cachaça

MODO DE PREPARO
picar a manga em cubos de mesmo tamanho
retirar a poupa do maracujá e reservas as cascas
acrescentar 50 ml de água e cozinhar até levantar fervura
acrescentar o açúcar e cozinhar por 30 min mexendo sem parar
acrescentar a pimenta dedo de moça e a cachaça
para retirar a pectina do maracujá cozinhar as cascas, retirar a parte branca e passar no processador até homogeneizar e depois acrescentar no preparo e cozinhar por 10 min ou até engrossar
Está pronta e deliciosa!

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