طريقة عمل "الريش" البتلو فى الفرن.. أحلى من الحاتى 👌

طريقة عمل "الريش" البتلو فى الفرن.. أحلى من الحاتى
المقادير

كيلو من ريش اللحم الضانى المقطعة

بصلة مقطعة لجوانح

و شرائح من البطاطس حسب الرغبه انا هنا في الفيديو محطتش بطاطس

رأس ثوم مقشر ومبشورة

3 معالق من زيت الزيتون

عصير ليمونة

ربع كوب خل

معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

نصف كوب من الماء المغلى

مكونات تتبيلة الريش

ربع كوب خل

ربع كوب عصير الليمون

ربع كوب من زيت الزيتون

روزمارى

ملعقة ثوم مهروس

ملعقة دبس الرمان

ملعقة صلصة

بصلة مفرومة

طريقة التحضير

فى البداية اغسلى الريش جيداً، ثم ضعيها فى ماء بالملح واتركيها حتى تتخلص من أثار الدم تماماً، بعد ذلك جهزى التتبيلة من خلال وضع كل مكوناتها بالمضرب الكهربائى، بعد ذلك إخرجى الخلطة وصفى الريش من الماء وضعى التتبيلة عليها جيداً، ثم اتركيها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة، حتى يتغير مذاقها وتكون سهلة النضج فيما بعد.

فى اليوم الثانى شوحيها على النار بنقطة زيت واحدة، ثم أخرجيها ورصيها فى صينية ، وضعى البصل والثوم وباقى التوابل والخضروات وغطيها، ثم ضعيها فى الفرن لمدة ساعتين، بعد ذلك افتحى "الشواية" العليا عليها حتى تحمر من أعلى، وبذلك يمكنك تقديمها مع الأرز ومع طاجن من الفاصوليا الخضراء 😋😋😋أو الخبز المحمر بالزبد وبالهنا 😊ليك + شير ومستنية تعليقاتكم الجميله 😊
#مطبخ_ولاء_العوضي
#بيت_العيله