MASAKAN KELUARGA - RESEP TONGKOL SUWIR PEDAS DAN BAKWAN JAGUNG KRISPI

Kalo masak resep ini saran nasi agak banyakan.. Paham kan kegurihan tongkol suwir ketemu nasi tuh ultimatum banget rasanya, belum ditambah keriukan bakwan jagung yang manisnya lebih dari kata-kata ayang waktu pertama kali diajak nge-date..


Resep :
2 jagung manis di serut
6-7 lbr Daun seledri ( bs pake daun jeruk jg )
1 daun bawang
-
bumbu halus :
2 kemiri
2 bawang putih
2 bawang merah
1 sdt ketumbar
-
150 gram maizena
150 gram tepung terigu
1/2 sdt baking soda
250 ml air ( tuang pelan-pelan, takut kecairan )
1 sdt kaldu ayam
1 sdt garam


Tongkol pedas :
300 gr Tongkol sudah sirebus ada di pasar ( atau beli mentah di kukus sendiri )
3 sdm Sambal uleg instan ( merk apa aja yg sudah jadi favorit para bunda )
10 daun jeruk iris
1 tahu medan ( biar makin banyak jadi hemat makannya )
1 tomat iris2






Cara pembuatan :


(Bakwan Jagung) :
1. Sisir Jagung dan sisihkan.
2. Iris halus Daun seledri, dan daun bawang. Lalu cincang halus bawang merah dan bawang putih.
3. Sangrai kemiri dan ketumbar hingga wangi.
4. Campurkan Maizena, tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan garam dalam 1 wadah.
5. Masukan irisan Jagung, irisan daun, bawang yang sudah di cincang halus, kemiri dan ketumbar ke dalam campuran tepung dan aduk sampai merata.
6. Siapkan minyak panas, dan bakwan jagung siap di goreng.


(Tongkol pedas) :
1. Potong Tahu berbentuk kotak, lalu di goreng.
2. Tumis sambal terasi dengan daun jeruk hingga harum.
3. Masukan Ikan tongkol ke dalam tumisan sambal.
4. Masukan tomat yang sudah di potong kotak ke dalam tumisan ikan tongkol, masak hingga matang.
5. Ikan tongkol pedas siap di hidangkan.