Скачать или смотреть vlog｜リュスティック｜オーバーナイト製法＆こねないで出来る簡単な作り方｜アレンジはチーズとベーコンで｜夜に混ぜるだけの簡単な手作りパン

前日の夜に混ぜるだけ、冷蔵庫で低温発酵させるベーコンチーズのリュスティックを作ります。水分が多い生地は焼き上げると外側カリッ、中はもっちり。こんな簡単な手順で驚きのハードなパン作りができました！

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8個分

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準強力粉--400g
塩--8g
ドライイースト--2g
砂糖--小さじ2
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水340ml
ベーコンとチーズはお好みのものを。
打ち粉適量。

・Aの材料をボウルに入れさっくりと混ぜる。
・水を加えゆっくりと混ぜ合わせる

☆まとまりができたらゴムベラでボウルを回しながら
生地をゆっくり中心に混ぜ重ね、10分休ませる。

☆これを3回繰り返します。

ボウルを逆さまにし、自然に落ちてくるのを待つ。
生地を広げ、ベーコン、チーズをちらし中央に向かって折りたたんでいく。これを8個に切り分ける。

バットをオーブンに入れ、250度のスチーム有りモードで予熱する。

生地は打ち粉を振り、クープを入れ、オーブンで20分焼く。

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とても簡単にでき、びっくりするほど美味しいリュスティックです。ベーコンは厚みがあるものを使用すると食べたときに程よい塩味が広がります。

チーズはあふれるくらい入れて焼き上がり後のパリパリがすごく美味しいですよ！

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